Waar kan ik vloeibaar eigeel kopen?

Eidooiers. Deze pakken vloeibaar eigeel zijn al vele jaren de perfecte oplossing voor professionele chefs en bakkers. Maar ook consumenten kunnen nu deze handige pakken kopen bij Hollands Kaashuis. Banketbakkerseigeel is eigenlijk speciaal ontwikkeld voor professioneel gebruik.

Lees verder

Hoeveel ml eiwit zit er in een ei?

Standaard mag je ervan uitgaan dat 1 medium ei 50 g weegt en 17 g eidooier en 33 g eiwit bevat. Dat mag je gerust afronden naar 20 g eidooier en 30 g eiwit, dat rekent wat makkelijker. Zegt een recept bijvoorbeeld dat je 25 g ei nodig hebt, dan kluts je eidooier en eiwit samen in een kommetje en meet je 25 g af. Kan je vloeibaar eiwit drinken? 100% Vloeibaar Ei-eiwit kan naast gedronken, ook gebruikt worden om te bakken, koken of toegevoegd worden aan bijvoorbeeld andere shakes (het is neutraal van smaak).

Dus, hoe lang kun je vloeibaar eiwit bewaren?

De vloeibare eiwitten van Two Chicks zijn na aankoop ongeveer vier weken houdbaar (maar kunnen tot twee jaar ingevroren worden) en is na opening zeven dagen houdbaar, wat betekent dat je nooit meer jouw kostbare tijd hoeft te verspillen aan het scheiden van eieren. Wat is vloeibaar eiwit? Dat zijn dus gewoon de eiwitten uit eieren, kant-en-klaar voor jou in een flesje gestopt. Zo kun je ze direct gebruiken. Dan is natuurlijk het wel belangrijk dat je voor vloeibare eiwitten kiest zonder ongezonde toevoegingen.

Kun je eiwitten invriezen?

In de diepvries blijft eiwit 3 maanden goed. Tip: vries de eiwitten per stuk in, in diepvriesdoosjes of gebruik ijsblokvormpjes. Dat doseert later gemakkelijk. Eenmaal bevroren kun je ze eventueel samen in een diepvrieszakje bewaren. Hoe eiwitten ontdooien? ONTDOOIEN VAN INGEVROREN EI

Of het nu hele, geklutste eieren zijn of alleen eiwit of eigeel, je kunt ze het beste een nachtje op een koele plek, zoals de koelkast, laten ontdooien, zodat er geen bacteriën bij kunnen komen. Bij temperaturen boven de 4ºC is het risico op besmetting met bacteriën erg groot.

Daarvan, wat te doen met 4 eiwitten?

Restjes eiwit: 7 originele ideeën om van te genieten

1. Maak meringue met restjes eiwit. Helemaal hip tegenwoordig, dus waarom zou je je er niet een keertje aan wagen?
2. Bak koekjes.
3. Top een taart met schuim.
4. Maak îles flottantes.
5. 'Lijm' voor zaadjes op je zelfgebakken brood.
6. Maak een luchtige mousse.
7. Vries ze in.

Waarom mag je geen rauwe eieren eten als je zwanger bent? Rauwe eieren kunnen de ziekmakende bacterie salmonella bevatten. Een salmonella-infectie kan geen kwaad voor je zwangerschap of voor je ongeboren baby, maar de symptomen ervan zoals diarree kunnen wel heel vervelend zijn.

Dus, wat is een gepasteuriseerd ei?

Gepasteuriseerd wil zeggen dat de eieren verhit worden tot een bepaalde temperatuur om de meeste bacteriën te doden. Dit proces kan toegepast worden op hele eieren, maar ook op het eigeel alleen. Dit wordt binnen onze onderneming wel gezien als 2 productgroepen. Onder deze productgroepen vindt u dan ook nog variaties.