Wat is vloeibaar vet?

Vloeibaar frituurvet wordt gemaakt van plantaardige oliën. Door de speciale samenstelling is het zeer geschikt om mee te frituren. Bovendien is het rijk aan onverzadigde vetzuren en daarom een prima keuze. Vloeibaar frituurvet is net als olie vloeibaar bij kamertemperatuur.

Lees verder

Trouwens, hoe herken je onverzadigd vet?

De scheikundige structuur van een onverzadigd vetzuur onderscheidt zich van een verzadigd vetzuur doordat het 1 dubbele binding (enkelvoudig onverzadigd) of meerdere dubbele bindingen (meervoudig onverzadigd) bevat. Meervoudig onverzadigde vetzuren zijn weer in te delen in omega 3-vetzuren en omega 6-vetzuren. Dus, waar zit veel onverzadigd vet in? Onverzadigde vetten vind je onder andere in:

• Vette vis.
• Noten en pinda's (zoals amandelen, walnoten, pistachenoten)
• Vloeibare plantaardige oliën.
• Avocado's.
• Olijven.
• Lijnzaad.
• Edamame.
• Zonnebloemzaden.

Vervolgens, welke vetten kun je het best vermijden?

Verzadigde vetten en transvetten zijn slechte vetten omdat ze het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen. Onverzadigde vetten zijn goede vetten, omdat ze bijdragen tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed en daarmee een bijdrage aan de hartgezondheid leveren. Waarom is vloeibaar frituurvet beter? Waarom is vloeibaar frituurvet gezonder? In vloeibare frituurvetten zitten in vergelijking met vaste frituurvetten veel goede, onverzadigde vetten. Deze onverzadigde vetten verlagen het cholesterolgehalte. Een laag (LDL-) cholesterolgehalte vermindert het risico op hart- en vaatziekten.

Wat dit betreft, is vloeibare boter gezonder?

Vloeibaar vet (zoals olie en vloeibare bak- en braadproducten) heeft hierbij de voorkeur. Olie en vet bestaan altijd uit een combinatie van verzadigde en onverzadigde vetzuren. Vloeibaar vet bevat veel onverzadigde vetzuren die het 'slechte' LDL-cholesterolgehalte verlagen. Gezond vet dus! Dus, hoe kan je gezonde vetten herkennen? De gezondste vetten zijn: kokosolie en roomboter (verzadigde vetten), olijfolie en avocado (enkelvoudig onverzadigde vetten). Ook cacaoboter is gezond, maar voornamelijk in pure chocolade.

Dus, waar zitten de meeste transvetten in?

Producten die mogelijk veel transvetten bevatten

• Koekjes, bladerdeegproducten, chips, snoep.
• Margarine en halvarine.
• Gebak, cake.
• Frituurvet en gefrituurd voedsel gebakken in hard vet.
• Diepvriesproducten: kroketten, kaassoufflés, frikadellen, patat.
• Koffiecreamer.
• Pizza's.
• Kant-en-klaar maaltijden.