Wat is het verschil tussen scharreleieren en biologische eieren?

Vrije-uitloopkippen en biologische kippen kunnen ook naar buiten, scharrelkippen meestal niet. Kippen met Beter leven 1 ster hebben alleen een overdekte uitloop, de andere kunnen ook naar buiten. Vrije-uitloopkippen en biologische kippen hebben 4 m2 uitloop per kip.

Lees verder

Hoe biologisch zijn biologische eieren?

Een biologisch ei is gelegd door een kip die volgens de regels van de biologische landbouw gehouden wordt. Deze kippen krijgen biologisch voer, hebben méér ruimte en daglicht in de stal en moeten overdag naar buiten kunnen. Wat betekent eicode? Op de doosjes van eieren staan namen, zoals 'biologisch', 'vrije-uitloop' en 'scharrel'. Deze aanduidingen zijn wettelijk geregeld en gaan gepaard met een stempel op de eieren: de eicode. De eicodes geven aan hoe een kip geleefd heeft. Binnen één code kunnen er wel verschillen zijn.

Is biologische eieren ongezond?

Alle eieren bevatten evenveel goede voedingsstoffen, zoals eiwitten, vitamines en mineralen. Wel hebben biologische en vrije-uitloopkippen betere levensomstandigheden dan een gewone scharrelkip. Zo hebben ze meer ruimte en kunnen ze naar buiten. Dienovereenkomstig, hoe kan ik zien of een ei nog goed is? Als het ei naar beneden zakt en op zijn zijkant gaat liggen, is het nog vers en helemaal oké om op te smullen. Zinkt het ei, maar staat het rechtop, dan kun je het nog best zonder problemen opeten, al moet je dat wel zo snel mogelijk doen. Blijft het ei drijven, dan moet je het weggooien.

Wat is de gezondste ei?

Wat zij niet weten is dat de eidooier juist het gezondste deel van het ei is, want deze barst van de vitamines, antioxidanten en gezonde vetzuren. Eigeel bevat wel een beetje verzadigd vet, maar 60 procent van het vet in eieren is onverzadigd vet. Wat betekent een scharrelei? "Een scharrelstal betekent dat de kippen ruimte hebben om in te scharrelen, meestal een soort strooisel", zegt Danny Coulier, nationaal voorzitter van de Landsbond voor Vlaamse Bedrijfspluimvee- en Konijnenhouders. "Maar zij hoeven niet buiten te lopen." Echt groot is de bewegingsvrijheid voor de dieren niet.

Goedkoper verpakt

Gemiddeld kosten witte exemplaren zo'n 16 cent, terwijl de bruine circa 24 cent per stuk opbrengen. De witte liggen vaker onderin het schap en zijn goedkoper verpakt. Bij de Albert Heijn kost een doosje van 10 witte scharreleieren 1,57 euro, terwijl een doosje bruine 2,38 euro doet. Wat is een biokip? Biologisch kippenvlees komt van kippen die in overvloed frisse lucht, daglicht en buitenruimte hebben gehad. Deze kippen worden gevoed met uitsluitend biologisch voer dat is aangepast aan de langzamere groei. Ook aan het welzijn en de beweegruimte van de biologische kip wordt gedacht.

Bij de Respeggt methode wordt vóór de geboorte van de legkip al onderzocht of het een haantje of een hennetje wordt. Het zijn dus alleen de broedeieren die worden getest. Dit werkt als volgt: een fijne laserstraal haalt een heel klein druppeltje vloeistof uit het broedei, zonder het ei te beschadigen.