Hoe lang moet Parelhoenfilet bakken?

Braad de parelhoen in 2 minuten op hoog vuur rondom bruin. Zet het vuur lager, plaats de deksel schuin op de pan en braad de parelhoen 10-12 minuten. De parelhoen wordt extra lekker als je een beetje verse salie meebakt. Voeg na de bereiding zout en peper naar smaak toe.

Lees verder

Wat is een Parelhoenfilet?

De parelhoenfilet supreme is echt een prachtig stukje wild. Het is een stukje vlees dat speciaal wordt uitgesneden. Het is de borstfilet met het vel en het eerste deel van de vleugel er nog aan. De smaak is niet zo heel erg sterk als van andere wild producten maar juist heel verfijnd. Dit in overweging nemend, wat is een polderhoen? De Polderhoen is een speciaal ras, een heel ander ras dan een gangbare kip. Het is een Franse kip, om precies te zijn het Hubbard. Deze kip is 14 jaar geleden gekozen omdat het een langzaam groeiend en sterk ras is. Daarom is dit ras erg geschikt om biologisch gehouden te worden.

Men kan zich ook afvragen: hoe zwaar is een parelhoen?

Het gemiddelde panklare gewicht varieert van 1 tot 1,4 kg. En nog een vraag, welke kippenrassen zijn er? Kippenrassen

• Klassieke legkip.
• Mechels hoen.
• Ko-Shamo.
• Cochin.
• Brahma.
• Araucana.
• Zijdehoen.
• Braekel.