Hoe worden ganzen gevangen?

"De ganzen worden ter plekke gevangen. We drijven ze samen in een kooi en dan worden ze ter plekke gedood. Dat gebeurt met CO2, koolzuur, dat zit ook in je bier en cola. Binnen 40 seconde zijn ze het bewustzijn verloren, dan voeren we de dosis op en na twee minuten zijn ze dood."

Lees verder

Wat dit betreft, kun je wilde ganzen eten?

Het vlees is fijndradig en stevig. Vlees met een bite. Dit komt omdat wilde ganzen ontzettend veel vliegen en daardoor zijn hun spieren goed ontwikkeld. Voor een malse ganzenfilet heb je een jonge gans nodig. Hoe vang je ganzen? Ganzen vangen kan gebeuren met behulp van kooien waarbij de ganzen in alle rust worden bijeengedreven in een inloopkooi en van daaruit of worden herplaatst ofwel worden gedood. Het herplaatsen kan indien mogelijk in overleg gebeuren. In alle andere gevallen worden de ganzen direct na de vangactie gedood.

Is ganzenvlees lekker?

"Het eten van ganzen is beter voor het milieu dan varkens of kippen uit de bio-industrie. De verschillende onderdelen van de gans zijn bovendien erg goed bruikbaar. Gans is eigenlijk echt het meest veelzijdige stukje vlees." Waar je bij het bakken op moet letten, is dat het vlees niet te taai wordt. Daarvan, hoe gezond is ganzenvlees? Ganzenvlees is heerlijk, puur en mager vlees uit de vrije natuur. Ze maken veel vlieguren en dat zorgt ervoor dat er weinig vet aan het vlees zit. Het past daarom ook prima in gezonde diëten. Het is echt wild want de ganzen scharrelen zelf hun eten bij elkaar.

Vervolgens, kan je gans rauw eten?

Want het feit dat de beesten waren opengesneden kan hij uitleggen. Bij wilde ganzen zijn de borstfilets namelijk prima te eten. Niet de levers, zoals sommige mensen denken. "Van jonge ganzen kun je de borstfilets zo bakken, als een biefstuk" zegt Kees. Wat dit betreft, wat kan je eten van een gans? “Vlees van oudere ganzen kan je best roken of gebruiken in stoofpotjes. Van jongere ganzen zijn vooral borstfilets goed te bereiden, die kan je gewoon bakken. De bouten hebben wat meer structuur en lenen zich vooral tot stoofschotels of konfijten in vet.” Ook restaurants serveren niet snel een ganzenfilet.

Waar kunnen ganzen niet tegen?

Oranje werkt goed bij het verjagen van watervogels zoals ganzen. Ook ganzen verschrikkers, zoals vogelverjagende vliegers, zijn effectief. Al bij het lichtste briesje verjagen vliegers ganzen. Een goed voorbeeld hiervan is de Black Hawk kite. Men kan zich ook afvragen: hoe vervoer je een gans? Transport. Tamme ganzen kunnen worden vervoerd in een kist of een stevige kartonnen doos. Een goede afmeting is 40 bij 40 centimeter en 30 centimeter hoog.

Dus, wat is de natuurlijke vijand van de gans?

De natuurlijke vijand van de gans, de vos, wordt in Nederland intensief bejaagd. Vossen zijn geduchte predatoren van ganzenlegsels, kuikens en (soms) volwassen grauwe ganzen.