Waarom zitten de ogen van een ree aan de zijkant?

De geringste beweging doet het ree dan vluchten. Het gezichtsveld van het ree is groot. Het kan door de zijdelings geplaatste ogen nagenoeg alles rondom zichzelf zien, een panorama.

Lees verder

Wat betekent het als je een ree ziet?

Een ree is zachtaardigheid in bewoording, gedachte en aanrakingen. Ook kan de ree goed luisteren, heeft gratie en waardering voor de schoonheid van balans en bezit kennis van wat nodig is om te overleven. Verder is een ree vrijgevig, staat voor opoffering voor hoger goed en heeft een connectie met de woud-Godin. Wat dit betreft, wat eet een ree het liefst? De ree is een herbivoor. Dit houdt in dat het dier alleen planten eet. Denk hierbij aan bramen, twijgen, besjes, kruiden, bladeren en paddenstoelen. Omdat reeën veel planten eten, drinken ze niet veel.

Hoe groot is het leefgebied van een ree?

In iedere levensfase van het ree wordt een namelijk ander deel van het leefgebied benut. Een geit die net twee kalfjes heeft geworpen benut een andere omgeving dan een bok van veertien jaar oud. Die laatste leeft in een gebied ter grootte van een half voetbalveld en kan zijn territorium niet meer verdedigen. Kun je ree rauw eten? Het advies geldt om te verhitten tot een kerntemperatuur van 50 tot 60 °C. Vanaf 61 graden Celsius zijn alle bacteriën in de eiwitten dood en zou een restaurantkeuken 'safe' moeten zitten. Het Voedingscentrum raad mensen sowieso af om rauw vlees van wild, bijvoorbeeld verwerkt in een carpaccio of tartaar, te eten.

Waar smaakt ree naar?

Reevlees is mals, sappig en kortdradig met een zachte smaak. Dat is niet zo vreemd als je bedenkt wat reeën in de vrije natuur allemaal bij elkaar knabbelen: bramen, bessen, twijgjes, blaadjes, scheuten, knoppen, kruiden, grassen, noten, eikels, paddestoelen… Dit in overweging nemend, hoe bak ik reefilet? Verhit de boter in een hapjespan en laat goed heet worden. Snijd de reefilets in gelijke stukken (reken hierbij 100 gram per persoon) en breng op smaak met peper en zout. Bak ze in 5 min. op middelhoog vuur rosé.

Serveer dan ree. De hertensoort laat zich nauwelijks temmen en is daarom aan de prijs. Maar het vlees is mager, fijn van structuur en delicaat van smaak. Een reerug, de dubbele entrecote van het dier inclusief been, kost gemiddeld 41,30 euro per kilo. Wat kost een haas bij de poelier? Prijs: € 11,05 per 500 gram. Kies uw gewenste gewicht en aantal. Hazenrug, een fantastisch wild product! Verkrijgbaar per stuk van ongeveer 450 gram.