Hoe ziet een beschimmelde kiwi eruit?

Pak de kiwi op en onderzoek hem aandachtig op plekjes bruine of groene schimmel. De schimmel kan er pluizig uitzien, met witte vlekken op de huid of het vruchtvlees. Er kunnen stukjes schimmel overal op de kiwi zitten of maar op één stuk.

Lees verder

Kun je ziek worden van kiwi?

De vrucht wordt vaak als zodanig gegeten en kan een ingrediënt zijn in fruitsalades en sappen. Het orale allergiesyndroom (OAS) en urticaria (netelroos) zijn de meest voorkomende manifestatie van allergie tegen kiwi. Wat dit betreft, wat doen met oude kiwi? Maak een salade-dressing. Wanneer je fruit er niet meer fris genoeg uitziet voor op een salade, kun je het er altijd nog in verwerken. Samen met wat olijfolie, azijn en kruiden naar keuze, mix je het fruit in de blender. Zo maak je een frisse dressing die je hele salade op zal fleuren.

Dit in overweging nemend, kun je een overrijpe kiwi eten?

Kan ik een overrijpe kiwi nog eten? Vandaar dat de smaak als 'chemisch' kan worden herkend.” Hoewel niet helemaal duidelijk is welke stof precies de kenmerkende chemische smaak van overrijpe kiwi's veroorzaakt, zijn de wetenschappers ervan overtuigd dat er geen vergiftigingsgevaar is. Bovendien, hoe krijg je kiwi's zacht? Kiwi's worden sneller rijp door ze naast een appel, banaan of peer te leggen. Zo worden de kiwi's blootgesteld aan ethyleen. Dat is een soort rijpingshormoon dat, in dit geval, het rijpingshormoon van de kiwi opwekt. Houd de rijpende kiwi's wel uit het zonlicht en weg van warmtebronnen.

Wat gebeurt er als je beschimmeld fruit eet?

Nee. Volgens Marianne Gravely, informatiespecialist voedselveiligheid bij het Ministerie van Landbouw in de VS, kan het eten van schimmel geen kwaad. Voor mensen met een gevoelige darm ligt dat wel anders: zij hebben kans op misselijkheid. En nog een vraag, kun je ziek worden van bedorven fruit? Je kunt ongelooflijk ziek worden van je eten. Onzichtbare micro-organismen zijn er de oorzaak van. Het overkwam mij drie weken geleden na (ik vermoed sterk) het eten van een bakje gesneden mango en bedorven papaya uit een supermarkt.

Toch kun je een kiwi met schil en al gerust eten. In de schil zitten de meeste vezels en vitaminen, maar dit is in vergelijking met de vrucht zelf weinig en daardoor zal het voor je gezondheid niet uitmaken of je een kiwi met of zonder schil eet. Dit in overweging nemend, kun je van kiwi diarree krijgen? Studies hebben aangetoond dat Zespri Green kiwi's niet alleen een laxerende werking hebben maar ook het onaangename, opgeblazen gevoel verminderen. Dat is zo omdat ze actinidine bevatten, een uniek, natuurlijk spijsverteringsenzyme dat de vertering van eiwitten (bv. In vlees- en zuivelproducten) kan bevorderen.

Wat je voelt, is het 'oraal allergie syndroom' (OAS). Dat is een prikkeling of jeuk in de mond tijdens of vlak na het eten van fruit en/of noten. Bij jou is het kiwi, bij anderen is het bijvoorbeeld appel, peer of hazelnoot.”