Wat is het duurste vlees ter wereld?

En niet zomaar vlees, maar het meest exclusieve rundvlees: Wagyu. Wat het vlees zo bijzonder maakt: de speciale behandeling van de koeien. Ze krijgen massages, drinken liters mineraalwater en bier en eten gerst en maïs. Uniek is ook zeer zeker de prijs: Wagyu is wereldwijd het duurste stukje vlees.

Lees verder

Is Wagyu vlees gezond?

Wagyu is net zo vet als een kroket

Stom, want vet is smaak, maar goed, zelf weten. Bovendien schijnt het vet van Wagyu-vlees vol te zitten met goede vetzuren, die ervoor zorgen dat het LDL-gehalte van je bloed, dat is het slechte cholesterol, lager wordt. Vet: ja, maar gezond vet, en lekker bovendien. Dus, waar kan ik kobe vlees kopen? Voor Kobe Beef kunt u aankloppen bij de Wagyu Farm. Wij hebben de beste vleesproducten voor u tegen de meeste aantrekkelijke prijzen. Op onze boerderij en in onze winkel hanteren wij een duurzame werkwijze. Wagyu runderen waren in vroeger tijden slechts voorbehouden aan de Japanse keizer.

Kan je Wagyu invriezen?

Als u vlees wilt invriezen kan dat het beste zo snel mogelijk gebeuren. Bij langzaam invriezen vormen de vleessappen grote kristallen die de celwand als het ware kapot prikken. Bij het ontdooien gaat er veel vocht (en smaak) verloren. Hierdoor gaat de kwaliteit van het vlees achteruit, het wordt sneller droog. Wat is een Wagyu burger? Een zeer exclusieve runderburger met uitsluitend vlees van het Wagyu-rund. De Wagyu burger heeft een vlees/vet verhouding van ongeveer 75%/25%, en weegt ca. 200 gr. Het Wagyu vlees heeft een prachtige vetmarmering, dit hebben we terug laten komen in onze Wagyu burger.

En nog een vraag, is wagyu vlees halal?

Vanuit Premium Halal Meat maken we Wagyu rundvlees toegankelijk voor iedereen. bevindt de Wagyu Ribeye van Premium Halal Meat zich aan de absolute top qua marbling-scale (1-12). De steak is afkomstig uit de voorkant van de rug van het Wagyu rund en is afkomstig uit Australië en wordt ook wel AusKobe genoemd. Bovendien, hoe leven wagyu koeien? Ze eten hooi en drinken bier, want dat is goed voor de spijsvertering. Van de klassieke muziek worden ze rustig en van de dagelijkse massage die ze krijgen ook. “Je haalt zoveel stress weg, dat vind je terug in het vlees.” zegt Wilfried. Koeien, stieren en kalfjes lopen hier allemaal door elkaar heen.

Wagyu is een rundersoort dat oorspronkelijk afkomstig is uit Japan. Wa staat namelijk voor Japan en Gyu voor rund/koe. Het is zeer exclusief rundvlees, dat tegenwoordig ook in andere delen van de wereld gemaakt wordt. Onze Wagyu komt uit Uruguay. Wat is Marmering? Vlees met marmering wil eigenlijk zeggen dat er in het (spier)vlees een dooradering zit van kleine streepjes vet. Dat het vet echt in het vlees zit geeft het ook meteen een andere naam, namelijk: intramusculair vet.

Wagyu wordt wereldwijd gezien als het beste rundvlees ter wereld, specifieker gezegd A5 wagyu. Dit is een specifieke score die gegeven wordt aan het allerbeste Japanse vlees. Dit vlees komt van koeien van een Japans ras, opgegroeid en geslacht in Japan volgens een specifieke procedure.