Waarom zijn insecten een goed alternatief voor vlees?

Hoe gezond is het? Insecten bevatten veel onverzadigde vetten en B-vitaminen. Er zijn ruim tweeduizend eetbare insectensoorten, die allemaal weer andere voedingsstoffen bevatten. “Krekels bevatten bijvoorbeeld veel B12 en ijzer en zijn voor vegetariërs die wel insecten willen eten, een goede vleesvervanger.”

Lees verder

Hoe duurzaam is insecten eten?

Behalve goed voor de gezondheid dragen insecten ook weinig bij een milieuvervuiling. De insecten stoten bijvoorbeeld minder broeikasgassen uit dan runderen. Daarnaast hebben ze veel minder ruimte en water nodig. Daarom is insecten eten zo duurzaam. Waarom insecten kweken? "Het produceren van insecten is een stuk minder belastend voor het milieu. Ze stoten minder broeikasgassen uit en verbruiken minder water dan het gangbare vee." Daarnaast zijn insecten rijk aan eiwitten en andere voedingsstoffen. Dat maakt ze aantrekkelijk voedsel voor mens én dier.

Hoe kan het eten van insecten bijdragen aan de oplossing van het wereldvoedselvraagstuk?

Hoe kan het eten van insecten bijdragen aan de oplossing van het wereldvoedselvraagstuk? Ten slotte is de uitstoot van broeikasgassen wel honderd keer lager dan bij een varken of rund. Insecten vormen dus een duurzame en economisch interessante oplossing voor het wereldvoedselvraagstuk. Wat voor dieren eten insecten? Kleinere zoogdieren eten insecten, vogels eten insecten, amfibieën, reptielen en vissen ook, andere geleedpotigen eten insecten én zelfs grote soorten binnen de insectengroep eten kleinere soorten of elkaar!

Mensen vragen ook: is insecten eten beter dan vlees?

Insectenvlees is duurzamer om te kweken dan vlees. Insecten zetten voeding ongeveer twee tot drie keer efficiënter om in vlees dan varkens of kippen. In vergelijking met runderen zijn insecten zelfs vijf keer zo efficiënt. En nog een vraag, wat zijn de alternatieven voor vlees? Wij geven je 5 alternatieven voor vlees.

• Vleesvervangers. In elke supermarkt kan je kant-en-klare vlees- en visvervangers vinden.
• Tofu of tempeh. Eén van de bekendste vleesvervangers is toch wel tofu.
• Bonen of peulvruchten. Er bestaan veel soorten bonen en peulvruchten.
• Noten en zaden.
• Zeewier (algen)

Ook zit er in sommige soorten meer cholesterol dan in vlees, omdat het grotendeels orgaanvlees is. De vetzuursamenstelling is vergelijkbaar met kip en vis. Insecten kun je eten als vlees. Hoe eet je insecten? Alle insecten die in Nederland als voeding worden verkocht – meestal sprinkhanen, meelwormen of kevers - zijn veilig om te eten, zolang je ze maar vooraf verhit. Eerst koken, frituren, wokken of blancheren is het advies, ook als de insecten gevriesdroogd zijn. "Het smaakt een beetje naar nootjes.

Veelal worden insecten in hun geheel geconsumeerd, maar ze kunnen ook verwerkt worden tot pasta's of poeders. Insecten kunnen ziekmakende micro-organismen (schimmels, bacteriën, parasieten, enzovoorts) en giftige stoffen bevatten die bij consumptie een gevaar voor de gezondheid kunnen betekenen.