Welke soorten olijfbomen zijn er?

Door onderling kruisen bestaan er vandaag de dag meer dan 80 soorten olijfbomen. De boom groeit aanvankelijk relatief langzaam, heeft een dikke stam en lange wortels. Vanwege de groei van de wortels, moet er telkens een minimale afstand tussen de bomen worden aangehouden bij het beplanten.

Lees verder

Waar valt een olijf onder?

Olijven zijn kleine vruchten die aan de olijfboom groeien. Ze kunnen hard of zacht aanvoelen en groen, paars of zwart van kleur zijn. Olijven behoren, net als perziken en kersen, tot de steenvruchten. Trouwens, is een olijf een druif? De olijf is de vrucht van de olijfboom (Olea europaea), een boom van de olijffamilie (Oleaceae). Het geslacht Olea telt ongeveer 20 soorten met een groot verspreidingsgebied, voornamelijk in de Oude Wereld. De olijf zelf wordt gegeten, uit de pit en het vruchtvlees wordt olijfolie gewonnen.

Dit in overweging nemend, wat zijn de beste olijven?

Vanochtend ontdekten we chinotto, een van de onbekende lekkernijen van de regio Ligurië. Natuurlijk ontbreekt tijdens ons culinaire bezoek aan de regio ook de kleine, paars/groene lokale beroemdheid niet: de taggiasca-olijf. Velen noemen het een van de lekkerste olijven ter wereld… Dat moet geproefd worden! Mensen vragen ook: welke olijfboom eetbaar? Dit geslacht heeft zo'n 20 verschillende soorten en hybriden. Alleen de Olea europea is geschikt voor consumptie. De boom komt waarschijnlijk uit het oostelijk deel van het Middellandse Zeegebied en is één van de meest gecultiveerde bomen. De olijfboom werd ongeveer 3500 jaar voor Christus in cultuur gebracht.

Wat is het verschil tussen groene en zwarte olijven?

Groene en zwarte olijven groeien aan dezelfde boom, de Olea. Het verschil zit 'm in de plukperiode. Groene olijven zijn eigenlijk nog niet rijp, zwarte olijven hangen al wat langer aan de tak. Een natuurlijk gerijpte olijf heeft een donkerbruine, paarse kleur. Wat doe je met geplukte olijven? Doe de olijven tot slot in een afgesloten (glazen) schaal met azijn en pekelwater. Na in totaal 2 maanden zijn ze gereed voor consumptie. U kunt naar wens tijdens de laatste 10 dagen kruiden toevoegen als thijm, knoflook en Oregano. Doe dit niet tijdens het gehele proces omdat de kruiden gaan rotten (ook in olie).

Zowel de groene als de zwarte olijf komt van dezelfde boom. Als ze groen zijn, betekent dit dat ze sneller geplukt werden. Maar de verschillen in voedingswaarde zijn niet erg groot. Groene olijven zijn supergezond en bevatten onder andere vitamine E (een krachtige anti-oxidant), koper, ijzer, calcium en natrium. Dienovereenkomstig, welke planten naast olijfboom? Stap 2: De lekkerste vruchten

1. Olijfboom (Olea europaea) Naast prachtige bloemen om te zien heeft het zuiden van Europa ook heerlijke smaken te bieden.
2. Vijgenboom (Ficus carica) Net als de olijf mag ook de vijg niet ontbreken in een mediterrane tuin.
3. Sinaasappelboom (Citrus sinensis)

Geschikte bodembedekkers

• Pachysandra (schaduwkruid)
• Acaena (stekelnootje)
• Waldsteinia (goudaardbei)