Waarom schapenkaas?

Hoge gehaltes aan vitamine A, B , B12 en vitamine C. Bron van Omega-3 en Omaga-6, in een gunstige verhouding. Schapenmelk heeft een hoog eiwit gehalte en hoog vetgehalte met meer gezonde vetzuren, maar wat natuurlijk ook heel belangrijk is DE SMAAK! Het is mild en romig en gewoon heel lekker.

Lees verder

Wat is beter geitenkaas of schapenkaas?

Schapenmelk bevat opvallend veel eiwit, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en vitamines A, B en C, meer zelfs dan geitenkaas. Dit in overweging nemend, is schapenkaas zuivel? Onder zuivel versta ik voor dit artikel alles wat van koe-, geit- en schapenmelk gemaakt is. Er is wel wat verschil tussen melk van de verschillende diersoorten, daar kom ik zo op terug. Voor de duidelijkheid: het gaat niet alleen om melk, maar ook om kaas, vla, slagroom, kefir en zelfs yoghurt met fijne bacteriën.

Waarom is geitenkaas beter dan koeienkaas?

Uit de vergelijking blijkt dat geitenkaas wat meer fosfor, magnesium en vitamine B1 bevat. Het bevat echter weer wat minder jodium, vitamine B2 en vitamine B12. Verder blijkt uit deze vergelijking dat het eiwit en vetgehalte van geitenkaas en koeienkaas vergelijkbaar zijn. Dus, welke kaas om af te vallen? Een 10+, 20+ of 30+ kaas, waar niet teveel zout in zit, past prima in een gezond eetpatroon en zal het afvallen niet in de weg zitten. Het vetgehalte in kaas wordt aangegeven met bijvoorbeeld 45+. De minder vette kazen bevatten meer calcium.

Hoe smaakt schapenkaas?

Schapenkaas is een lekkere en gezonde kaas. Veel mensen zijn verrast door de volle smaak wanneer zij deze kaassoort voor de eerste keer proeven. De kaas is in diverse varianten verkrijgbaar. De smaak wordt omschreven van mild tot zoet tot 'schaapachtig'. Is oude kaas gezond? Oude kaas bevat namelijk zo'n tien procent meer vet en dus ook meer calorieën dan jonge kaas. In de lang gerijpte kaas zit minder vocht, maar meer droge stof. Het meeste daarvan is verzadigd vet en daar kun je beter niet te veel van eten. Dit vergroot namelijk de kans op hart- en vaatziekten.

Boerenkaas wordt gemaakt uit rauwe melk. Omdat tijdens het kaasmaken de kaas verzuurt en er veel van het vocht uit de kaas wordt verwijderd, is ook Boerenkaas niet aan- trekkelijk voor de ziekteverwekkende bacteriën. Ze stop- pen met groeien en gaan dood. Om die reden is ook Boerenkaas veilig voor de gezondheid. Welke geitenkaas is het gezondst? Geitenkaas bevat net als kaas van koeienmelk verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte in je bloed. Ook voor geitenkaas geldt dat de magere varianten 20+ en 30+ de voorkeur hebben. Verse zachte geitenkaas bevat ook minder verzadigd vet en past in de Schijf van Vijf.

Geitenkaas

Geitenkaas is nog vrij vet, maar wel lichter verteerbaar dan gewone kaas. Dat maakt dat het een gezondere keuze is. Bovendien bevat geitenkaas veel vitamines (o.a.. vitamine A, B1, B6, B12 en D).