Kun je paling rauw eten?

Paling kan goed worden gerookt, gestoofd, gemarineerd en gebakken. Japanners eten de vis zelfs rauw. In Vlaanderen is paling in 't groen een delicatesse uit de Scheldestreek.

Lees verder

Men kan zich ook afvragen: wat is de grootste paling ter wereld?

De langste mannelijke paling was 1.22 meter. Hoeveel palingen zitten er in een kilo? In een kilo zitten ongeveer 7 á 8 palingen.

Men kan zich ook afvragen: heeft jumbo paling?

AMSTERDAM - Vanaf volgend jaar gaat er geen paling meer langs de kassa's van supermarktketen Jumbo. In navolging van enkele andere supermarkten staakt Jumbo met de verkoop van de vissoort, omdat paling met uitsterven wordt bedreigd en wordt mishandeld. Hoeveel gram is een Palingfilet? Ongeveer 125-175 gram per stuk.

Waarom is er geen paling in de supermarkt?

In navolging van enkele andere supermarkten staakt het concern met de verkoop van de vissoort, omdat paling een ernstig bedreigde diersoort is. Dat heeft de supermarktketen donderdag bekendgemaakt. Eerder haalden Jumbo, Dirk, Bas, Digros en Jan Linders paling al uit de schappen. Dus, waar komt de meeste paling vandaan? Sargassozee. Ze groeien op in meren en rivieren in Europa, maar als ze volwassen zijn en zich willen voortplanten... gaan ze helemaal de Atlantische oceaan over naar die Sargassozee. En tijdens die extreem lange reis eten ze nauwelijks iets.

De grootste bedreigingen voor de paling zijn: visserij en consumptie, het verdwijnen van leefgebied, vervuiling (dioxines), parasieten, vermaling en verwonding door scheepvaart, gemalen en waterkrachtcentrales, en barrières op de trekroutes, zoals stuwdammen en sluizen. Trouwens, hoe eet je een gerookte paling? Hoe eet je vers gerookte paling? Leg de gerookte paling plat op een plank of een bord met de rug naar u toe. Gebruik een scherp mes en snij de paling rechtboven bij de kieuw in en trek het mes langs de rugvin, op de graat naar het einde van de paling. Vervolgens steekt u het mes onder de graat en snij richting de kop.

Gerookte paling kun je in de koelkast 10 dagen bewaren. Het beste doe je dit onderin de koelkast, bij ongeveer 4 graden. Op die temperatuur blijft de paling goed gekoeld.