Hoeveel gram pompoenpitten?

Er zitten 86 kilocalorieën in 1 eetlepel (15 gram) pompoenpitten. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'pompoenpitten'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.

Lees verder

Waarom pompoenpitten roosteren?

Pompoenpitten roosteren is namelijk erg makkelijk en het is een lekkere + gezonde snack. Perfect voor in een salade, in de soep, door je notenmix, of in je yoghurt! En wat zo leuk is aan geroosterde pompoenpitten is dat je ze kunt maken naar eigen smaak. Hoe pompoenzaden bewaren? Bewaar pitten op een koele, donkere en droge plek. Ze zijn gevoelig voor schimmels. Bewaar ze in een goed afgesloten bakje. Ze kunnen namelijk gemakkelijk geuren opnemen van ander sterk geurend voedsel.

Dit in overweging nemend, hoe krijg je pompoenpitten schoon?

Snijdt de pompoen doormidden en schep de draderige binnenkant eruit. In die draden zitten de pompoenpitten verstopt. Doe alle pompoenpitten met aanhangend vruchtvlees in een grote kom te leggen en laat daar stromend water over lopen, tot 'ie bijna vol is; de meeste schone pompoenpitten drijven nu aan de oppervlakte. Dus, kun je alle pompoenen eten? Het antigifcentrum waarschuwt dat niet alle pompoenen eetbaar zijn. Sierpompoenen zijn giftig en die eet je dus best niet op. Ook bij pompoenen van eigen kweek kunnen er problemen zijn. Wie pompoenen koopt in de supermarkt of de groentewinkel kan gerust zijn, die zijn eetbaar.

Trouwens, kun je pompoenpitten planten?

Spoel de zaadlijsten van de pompoen schoon in een vergiet, laat de zaden op keukenpapier drogen op de verwarming. Je kunt ze droog en donker bewaren en in het vroege voorjaar zaaien (na februari). Maar ze kunnen ook nu meteen de grond in, als je ze binnen wilt opkweken. Waarom zijn pompoenpitten groen? Eerst even een onderscheid maken tussen witte en groene pompoenpitten. De witte zijn de zaden die je normaal in je pompoen uit je tuin of uit de winkel terugvindt: met schil. De groene pitten worden geoogst uit een speciale pompoenplant, die zaadjes produceren zonder de witte schil.

Een beperkt en tijdelijk gebruik van 15 tot 45 gram gebroken lijnzaad per dag geeft geen problemen. Toch is het beter om geen grote hoeveelheden lijnzaad te eten en niet te lang. Lijnzaad bevat namelijk cyanogenen, net als bijvoorbeeld vlierbessen, bittere amandelen en exotische knolgewassen (zoals cassave). Wat is beter heel of gebroken lijnzaad? Gebroken lijnzaad wordt beter opgenomen in het lichaam, maar een nadeel is dat het veel werkzame stoffen heeft verloren. Ongebroken lijnzaad wordt weer nauwelijks verteerd vanwege de harde schilletjes.

Zoals gezegd kunt u lijnzaad niet onbeperkt eten. Het bevat namelijk cyanogenen. Bij een te hoge dosis kan ons lichaam dit omzetten in het giftige cyanide. Dat kan vervolgens ademhalingsproblemen veroorzaken of zelfs een hartstilstand.