Hoe moet je een calzone eten?

Er zijn heel wat theorieën over hoe je nu precies een pizza opeet. Maar restaurantrecensent Daniel Young komt met een eenvoudig trucje op de proppen met dank aan de Napolitaanse pizzabakker Enzo Coccia. “Vouw je pizza op als een portemonnee. Plooi de ene helft om zoals een pizza calzone en vouw dan nog eens om.

Lees verder

Waarom heeft Google een pizza?

Het spel is in het leven geroepen om te vieren dat de pizza inmiddels 14 jaar op de Representatieve lijst van het immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid van UNESCO staat. Zoals gezegd is het aan jou de taak om de pizza's zo goed mogelijk te verdelen. Wat dit betreft, hoe spreek je pizzeria uit?

Uitspraak:	[pitsə'rija]
Afbreekpatroon:	piz·ze·ria
Verbuigingen:	pizzeria's (meerv.)

Men kan zich ook afvragen: waarom is de pizza rond?

De ronde vorm van de pizza is al eeuwen geleden ontstaan. Italiaanse deegbakkers draaiden het deeg op hun vinger, zodat er lucht bij kwam en het deeg beter kon rijzen. Door het draaien ontstond automatisch een ronde pizzabodem. Waarom is pizza typisch Italiaans? De pizza zoals wij die tegenwoordig kennen, is van Italiaanse oorsprong. In de 17e eeuw werd melding gemaakt van pizza's in Napels, waarbij men naar de armere delen van de stad trok om dit boerengerecht te eten. De mensen die het maakten werden pizzaioli genoemd.

Dus, wat is een echte italiaanse pizza?

Eigenlijk worden alleen de margherita en marinara erkend als échte Napolitaanse pizza's. Die eerste variant ken je inmiddels. De klassieke marinara bestaat uit tomaat, oregano, knoflook en olijfolie. Waar uit Italie komt pizza vandaan? Feitelijk is het een plat brood en dat wordt al eeuwenlang in vele culturen gebakken. Maar de pizza zoals wij hem nu kennen – rond, met een rand, tomatensaus en/of kaas – komt uit Napels. Er werd al over geschreven in de zeventiende eeuw.

Dienovereenkomstig, wat is de meest beroemde pizza?

Pizza Margherita

De meest bekende en waarschijnlijk meest bestelde pizza ter wereld. Deze overheerlijke, maar heel eenvoudige pizza werd in Napels, in de 18e eeuw, dus bereid voor de toenmalige koningin van Italië, Koningin Margherita. En nog een vraag, welke smaken pizza? Pizza Margherita (tomaten, mozzarella en basilicum) Pizza Napoletana (tomaat, mozzarella, ansjovis en kappertjes) Pizza Quattro Formaggi of Vierkazen (gorgonzola, mozzarella, pecorino en taleggio) Pizza con Funghi e Olive (tomaat, mozzarella, champignons en zwarte olijven)

Wat is een pizza Cipolla?

De pizza Tonno e cipolla (tonijn en ui) zul je in veel pizzeria's tegenkomen en is gemakkelijk thuis te maken. Hij wordt meestal zonder mozzarella bereid.