Wat als je alleen maar wortels eet?

Zo'n belangrijke voedingsstof mag best op een zichtlocatie bewaard worden. Je lichaam slaat carotenen op in vetten in je huid. Daardoor kleur je daadwerkelijk oranje, als je maar genoeg op wortelen knaagt. De meeste mensen verkleuren als ze 30 milligram betacaroteen binnenkrijgen, oftewel 5 flinke wortelen.

Lees verder

Trouwens, kan je dik worden van wortels?

Wortels helpen met afvallen

Een blik op de voedingswaarden van de oranje peentjes is genoeg: wortels zijn een gezonde snack waar je niet snel van aankomt. Per 100 gram wortelen krijg je 33 kcal, 0,3 gram vet en 5,5 gram koolhydraten binnen. Je kunt ook vragen kun je alle wortels rauw eten? Wortels kun je gebruiken in veel recepten en je kunt ze ook rauw eten. Je kunt wortels bijvoorbeeld gekookt eten, in een roerbakgerecht of in een salade. Voorbeelden van recepten met wortel: Wortel met selderij, champignons en tempé

Je kunt ook vragen kan je te veel wortelen eten?

Kun je ook te veel wortels eten? "Nee, ons lichaam regelt hoeveel bètacaroteen wordt omgezet in vitamine A. Bij te veel gaat gewoon de rem erop. Dienovereenkomstig, hoe vaak wortels eten? Wanneer je dagelijks een portie wortels eet, heb je minder risico op hart- en vaatziekten. Een onderzoek van de Nederlandse Brian Buijsse - gepromoveerd aan de Wageningen Universiteit – heeft dit aangetoond door de deelnemers van deze studie enkele jaren te volgen.

Wat doen wortels met je lichaam?

Ze bevatten namelijk veel mineralen zoals calcium, magnesium, kalium, foliumzuur en fosfor, die weer allemaal andere voordelen met zich meebrengen. Zo helpt het eten van wortels bij de opbouw van sterke botten en tanden, het behoud van een gezond zenuwstelsel en een gezonde bloeddruk. Kan je van wortels beter zien? Van wortels ga je niet beter zien. Wortels zijn wel goed voor je ogen. Er zit namelijk veel vitamine A in. Als je te weinig vitamine A binnen krijgt dan krijg je droge ogen en kan je bij weinig licht niet zo goed zien.

Waarom mogen er geen wortelen gegeten worden tijdens een proteïnedieet? Gekookte wortelen hebben een hoge glycemische index. Dit betekent dat de koolhydraten (suikers) in de wortelen snel in de darmen worden verteerd en hierdoor ook snel in het bloed worden opgenomen waardoor de bloedglucose spiegel te snel stijgt. Bovendien, is wortel een gezond tussendoortje? Wil je een echt gezond tussendoortje? Kies dan voor een bakje met rauwe wortels. In wortels zitten naast mineralen de volgende vitamines: A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B12 en E. De oranje rauwkost is ook nog goed voor de ogen, want het bevat Béta-caroteen.

Reken voor een normale portiegrootte op 200 tot 250 gram per persoon. Wortelen bewaren kan tot een maand lang, op een koele en donkere plaats buiten de koelkast. Je kunt ook de wortelen invriezen.