Kan je een garnaal rauw eten?

Kun je rauwe garnalen eten? In rauwe schaal- en schelpdieren zoals rauwe mosselen of rauwe oesters kan het norovirus voorkomen. Dit kun je niet zien of ruiken, maar je kunt dan wel last krijgen van misselijkheid, braken en diarree. Om dit risico niet te lopen kun je schaal- en schelpdieren beter niet rauw eten.

Lees verder

Je kunt ook vragen hoe eet je crevette?

Verwijder bij garnalen zonder kop voorzichtig de schaal, vanaf de binnenkant. Het laatste stukje schil, met het staartje, trek je er dan gemakkelijk vanaf. Maak met een scherp mes een sneetje in de rug van de garnaal en verwijder het darmkanaal. Hier kan wat zand in zijn achtergebleven en dat eet niet lekker. Kun je rauwe garnalen pellen? Snijd met je mes de kop los van de gamba. Verwijder de bovenste helft van het schild door met je vork net boven de staart de gamba vast te houden en met je mes het schild los te maken. Daarna kun je met je mes het schild van de onderrug verwijderen. Trek dan met je vork het staartje eraf.

Trouwens, kan je de kop van een garnaal eten?

Je koopt verse garnalen

Je hebt geen idee hoe lang ze daar al liggen, dus beter koop je ze nog ingevroren en ontdooi je ze zelf. Dit is vooral belangrijk bij garnalen waar de kop nog aan zit. In de kop zit namelijk een enzym dat het vlees papperig kan maken als hij niet snel van het lichaam wordt verwijderd. Kun je het hoofd van een garnaal eten? Trek het pantser van de staart af, pak de blote staart en trek er de kop af. Gamba's pellen: draai de kop eraf en knip met een schaar het pantser naar de staart toe open. Dan trek je pantser en pootjes er makkelijk af. Laat het staartje zitten.

Mensen vragen ook: wat gebeurt er als je rauwe garnaal eet?

Voor schaal- en schelpdieren gelden dezelfde voedingsadviezen als voor vis. Ze hebben namelijk dezelfde gezondheidsvoordelen. In rauwe schaal- en schelpdieren kan het norovirus voorkomen. Je kunt dan last krijgen van misselijkheid, braken en diarree. Je kunt ook vragen hoe weet je of garnalen nog goed zijn? Garnalen, net als de meeste andere levensmiddelen kunnen ook in de vriezer bederven. Vis is wat dat betreft best wel kwetsbaar. Zijn de garnalen verbleekt, ruiken ze naar vis, of zijn ze na het ontdooien slijmerig, dan moet je de garnalen niet meer gebruiken. De garnalen zijn dan meestal bedorven.

Zorg dat je goed op de snee in de rug van de garnaal blijft letten – die heb je gemaakt bij het verwijderen van het darmkanaal. En let dan vooral op het dikke eind. Verandert de kleur van doorzichtig naar ondoorzichtig, dan zijn ze klaar. Haal ze dan ook meteen uit de pan. Wat dit betreft, hoe lang crevettes bakken? Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op hoog vuur. Voeg, als de pan heet is, de garnalen toe en roerbak 3 min. Blijf omscheppen.

Nederlanders hebben een machine ontwikkeld die garnalen kan pellen. Goed nieuws, want de consument weet meestal niet dat de 'verse' Hollandse garnalen die we eten, vaak 14 dagen oud zijn: zij werden eerst heen en weer naar Marokko met een vrachtwagen gereden om daar gepeld te worden.