Waarom moet je yoghurt in de koelkast bewaren?

Waarom moet je yoghurt in de koelkast bewaren? Voor kwark en yoghurt is dat ongeveer 5 tot 7 dagen, voor melk 3 tot 5 dagen. Je eten koel bewaren zorgt ervoor dat bacteriën en schimmels niet (zo snel) groeien. Daardoor kun je eten langer bewaren.

Lees verder

En nog een vraag, wat is het kortst houdbaar?

Hoe te komen tot een bewaartermijn

Een eenduidige bewaartermijn is helaas niet te geven, er moet binnen elk gegevensverwerkend proces gezocht worden naar de minimale set van gegevens die voor de kortst mogelijke tijd worden bewaard. Wat betekent gebruiken tot en met? Wat betekent 'Te gebruiken tot'?

De uiterste consumptiedatum van een voedingsproduct staat aangeduid als “Te gebruiken tot”. Hierbij gaat het om producten die op korte tijd kunnen bederven en waarbij opeten na bederf een risico voor de gezondheid kan inhouden.

Wat is ten minste?

Ten minste, in twee woorden, heeft de letterlijke betekenis 'minstens, op z'n minst'. Om die klus te klaren heb ik ten minste drie uur nodig. Men kan zich ook afvragen: hoe lang is activia houdbaar? Mijn Activia product is over de datum, mag het nog worden gegeten? De optimale kwaliteit wordt gegarandeerd tot en met de datum die op de verpakking staat. Na deze datum wordt het afgeraden een vers zuivelproduct als Activa is, nog te eten.

Wat kun je het beste eten na een voedselvergiftiging?

Mild eten bij voedselvergiftiging

Verder zijn ook bouillon, soep en vruchtensap goed voor je herstel. Klaar voor vast voedsel? Ga dan voor bananen, rijst, appelmoes, toast, aardappelen, crackers of gekookte wortelen. Deze etenswaren zijn redelijk mild, wat maakt dat je buik ze waarschijnlijk wel aankan. Waarom zijn schimmels vaak de oorzaak van bederf in yoghurt? Schimmels kunnen ook veel beter tegen zuur. Veel levensmiddelen worden eerst met bacteriën verzuurd (yoghurt, zuurkool), juist om bederf met ongewenste bacteriën tegen te gaan. Andere producten, fruit, zijn van zichzelf al zuur. Sterk zure producten zullen ook weer eerder door schimmels bederven, zoals vruchtensappen.

Het laagje water dat boven op de yoghurt kan komen, wordt veroorzaakt door synerese. Dit is een normaal proces bij yoghurt waarbij vocht vrijkomt. Dit vocht wordt ook wel 'wei' genoemd en bevat naast water voedingsstoffen als lactose, zout, eiwitten en calcium. Je kunt ook vragen hoe lang blijft kwark goed na houdbaarheidsdatum? Kan je kwark 1 dag over datum eten? In tegendeel, voor een geopende verpakking kwark geldt dat je deze circa 5-7 dagen kunt bewaren. Maar, ook hier geldt dat het product na die datum vaak nog een aantal dagen prima te eten is.

Zet melkproducten na gebruik meteen terug in de koelkast. Een uur buiten de koelkast bekort de houdbaarheid met een dag. Let altijd op de THT-datum. Na opening is de houdbaarheid beperkt.