Welke zalm is het gezondst?

Conclusie: Zowel wilde zalm als kweek zalm is een goede bron voor omega 3. Wilde zalm is iets voedzamer en heeft geen problemen met antibiotica en is lager in PCB's en andere verontreinigingen, maar wel iets hoger in Kwik.

Lees verder

Hoe snel vis eten na ontdooien?

Het beste kun je de vis dezelfde dag nog eten. Lukt dit niet, dan kun je het prima twee dagen later eten. Bewaar verse vis echter niet langer dan deze twee dagen in de koelkast. Wil je de vis langer dan twee dagen na aankoop eten, dep de vis dan goed droog en doe deze in de vriezer. Hoe lang blijft iets goed na ontdooien? Eens het vlees ontdooid is, kan je het niet eeuwig in de koelkast bewaren, natuurlijk. Bereid vlees blijft drie tot vier dagen goed in de koelkast. Open verpakkingen runds- en varkensvlees kan je slechts twee dagen bewaren, en rauw gemalen vlees (vb. gehakt, hamburgers,…) kan je maar één dag bewaren in de koelkast.

Trouwens, kan je vis opnieuw invriezen?

"Of het nu vlees, gevogelte, vis of schaaldieren zijn, je mag ze opnieuw in de vriezer stoppen als ze in de koelkast ontdooid werden en niet bedorven zijn." En nog een vraag, is rauwe vis slecht voor je? Nochtans is enige voorzichtigheid geboden. Rauwe vis en rauwe schelp- en schaaldieren kunnen namelijk besmet zijn met ziekmakende bacteriën (zoals de listeriabacterie en de salmonellabacterie), virussen (zoals hepatitis A en B, rotavirus, Norwalkvirus) of met gevaarlijke parasieten (zoals de haringworm Anisakis).

Mensen vragen ook: kun je vis uit de supermarkt invriezen?

“Vries verse vis uit supermarkt nooit in”: professor voedselveiligheid leert je voeding optimaal te bewaren. Kun je tonijn uit de diepvries rauw eten? De tonijn moet namelijk eerst ingevroren zijn geweest vóórdat het rauw geconsumeerd mag worden. In de vis kunnen namelijk parasieten zitten die pas worden gedood zodra het product is ingevroren. Als leverancier van bevroren tonijn is het enorm belangrijk om de kwaliteit van het product hoog te houden.

Verse vis herkennen in de winkel of bij de visboer? Let op de ogen, de huid en de geur van de vis. Vis is vers als de ogen van de vis helder en doorzichtig zijn en een beetje bol staan. De huid moet vochtig en glanzend zijn, en de kieuwen rood. Hoe bepaal je de versheid van vis? Je kunt verse vis verkrijgen bij de betere viswinkels (meestal te vinden in havenplaatsjes).

Dat klinkt misschien vies, maar hier kun je heel goed zien hoe vers de vis is. Wanneer je de kieuw een beetje optilt kun je vooral goed kijken naar de kleur. De kieuwen moeten mooi rood zijn en goed schoon zijn. Als ze viezig, slijmerig en/of donkerrood (of zelf roodbruin) zijn, moet je de vis zeker laten liggen!