Wat is de duurste vis ter wereld?

Platinum Arowana. De duurste vis ooit verkocht is de Platinum Arowana voor $430.000. Het is bekend dat mensen duizenden dollars betalen om zo'n mooie vis te kopen die niet alleen bekend staat om zijn schoonheid, maar ook om zijn hersenen.

Lees verder

Hoeveel filets heeft een platvis?

Een ronde vis bevat meer visvlees (denk aan zalm, schelvis, zeebaars en kabeljauw). Bij de ronde vis eindig je meestal met 2 filets. Sommige vissen hebben kleine beenderen (ook wel speldenbotten), die je langs de middellijn van de filet lopen en bijna niet ziet. Hoe noem je de kleinste soort tong? Tong is een 'bodembewoner', net als de meeste andere platvissen. De tong ligt overdag ingegraven in het zand en gaat 's nachts op zoek naar voedsel. De naam sliptong wordt gehanteerd voor de kleinste soort.

Wat eet de platvis?

Platvissen eten bijna alles wat in en op de bodem van de zee leeft, zoals kleine vissen, wormen, kreeftachtige en allerlei schelpdieren. Men kan zich ook afvragen: is schar lekker? Schar wordt meestal gevangen als bijvangst in de visserij op schol met behulp van de staandwant, bodemtrawl en boomkor. De soort wordt niet erg gewaardeerd als consumptievis door zijn lage marktwaarde. Dit terwijl het een heerlijk visje is, minstens zo lekker als de schol.

Waarom is zeetong zo duur?

Tong is een pareltje van een vis met vaak een stevig prijskaartje. Gelukkig is de kwaliteit van verse tong meestal erg goed. Op het vlak van duurzaamheid en informatie over de vangst en herkomst is er nog werk aan de winkel. Is bot een lekkere vis? Bot heeft een zachte en neutrale smaak. Het kan wel eens voorkomen dat hij een grondachtige smaak heeft. Om dit te neutraliseren kun je de filets een half uur in koude melk leggen voordat je ze bakt. Ook gerookt is bot erg lekker.

Tarbot is een platvis die maximaal een meter lang kan worden en dan bijna 30 kg kan wegen. De kleur van de vis is afhankelijk van de bodem waarover hij zwemt. Meestal is tarbot zandkleurig tot bruin met veel vlekken en stippen. Het lichaam is bijna rond, en bedekt met benige knobbeltjes. Daarvan, wat is winterkabeljauw? Skrei is een winterkabeljauw, in feite een Noorse kabeljauw maar dan afkomstig van de Lofoten. Dit is een eilandengroep voor de kust van Noord-Noorwegen, waar het water voedselrijk, zuiver en relatief warm is. Hier komt hij eenmaal per jaar (meestal vroeg in januari) massaal vanuit de noordpoolcirkel.

Rondvis ontschubben & bijsnijden…

… doe je met een speciale visontschubber of een groot koksmes. Leg de vis op een krant of plastic tas; kleine vis kun je ook onder de koude kraan in de gootsteen leggen. pak de vis bij de staart en schraap van de staart naar de kop toe de schubben weg.