Hoe gezond is heek?

Voedingsstoffen waarmee heek rijk is, kunnen de natuurlijke weerstand van het lichaam tegen infectieuze en catarrale aandoeningen vergroten. Vitamine A en foliumzuur, vervat in de filets van deze vis, stimuleren de hersenactiviteit.

Lees verder

Wat is beter koolvis of kabeljauw?

Ondanks dat veel mensen de voorkeur hebben voor kabeljauw, het 'zusje' van de koolvis, is er niets mis met de smaak van deze vis. Alleen het visvlees van de kabeljauw is iets witter. Toch eten we met z'n allen vaker dan we denken koolvis, omdat het veel wordt gebruikt in vriesverse visproducten en bijvoorbeeld surimi. Vervolgens, wat is de lekkerste vis? Maar welke vissen kan je dan nog wel met een gerust hart eten? Wel, met schelvis, heek, tong, Alaska pollak, kabeljauw, koolvis en pladijs zit je goed. En ook mosselen, garnalen, kreeft en sint-jacobsschelpen zijn een goede keuze.

Waar proeft heek naar?

Kies van augustus tot december voor heek, dan ben je zeker dat de aanvoer en smaak uit onze Noordzee opperbest is. Het witte visvlees is zeer smakelijk, eerder zacht en valt makkelijk uit elkaar in verse toestand, maar wordt steviger tijdens de bereiding. Vervolgens, is heek duurzaam? Lange lijnen, kieuwnetten en beuglijnen hebben minder impact op het ecosysteem dan bodemsleepnetten omdat ze de bodemgemeenschappen niet beschadigen. Beschermde haaien en roggen, evenals dolfijnen en zeeschildpadden worden wel nog gevangen in de visserij op heek.

Dus, hoe smaakt heek?

Smaak en bereiding

Heek is een hele smaakvolle vis te noemen met een vrij losse structuur. De wit/crèmekleurige filet kun je bakken, stomen, frituren en grillen. Heek is van nature een vrij zachte vis, die wat slap kan aanvoelen. Het kan daarom wat lastiger zijn om deze vis te fileren of in moten te snijden. Wat is de duurste vis om te eten? De blauwvintonijn is de duurste vis ter wereld

Dat is niet zozeer vanwege de smaak, maar vooral omdat deze vis zo schaars is. Op een veiling werd voor 300 kilo van deze tonijn ooit 736.000 dollar betaald. Deze vis is populair als ingrediënt voor de sushi.

Tong is een zeer magere vis. Maar ook magere vis bevat veel eiwitten, vitaminen en mineralen. Eén tot twee keer per week vis eten, is ideaal voor de gezondheid. Waarom is koolvis goedkoop? Waarom is koolvis goedkoop? De belangrijkste reden dat koolvis vroeger minder werd gegeten is dat andere vissoorten veel lekkerder zijn. Maar doordat de andere vissoorten door schaarste veel duurder zijn geworden, is nu koolvis aan de beurt. volksvoedsel is goedkoop, makkelijk en vooral erg lekker.

De Alaska koolvis is namelijk bijzonder vetarm en is dan ook een magere vissoort. Ook is de Alaska koolvis rijk aan hoogwaardige eiwitten, vitaminen, mineralen en sporenelementen zoals jodium. Deze vis bevat daarnaast ook nog eens waardevolle omega-3 vetzuren.