Welk vlees voor sate kambing?

Een specialiteit uit Java, maar geliefd in heel Indonesië en daarbuiten. Geroosterde stukjes geitenvlees, kort gemarineerd in ketjap en knoflook, geserveerd met een ketjap-saus.

Lees verder

Wat zijn ooien?

Het schaap (Ovis aries) is een gedomesticeerd zoogdier dat al sinds eeuwen gebruikt wordt door de mens, voor wol, melk en vlees. Een vrouwelijk schaap wordt ooi genoemd, een mannelijk dier een ram en een jong een lam. Bovendien, hoeveel ooien kan een ram dekken? Een ram is vanaf zeven tot acht maanden geschikt om te dekken. Een jonge ram dekt een koppel van 25 tot 30 ooien. Een oudere, ervaren ram kan zelfs 35 tot 40 ooien dekken.

Je kunt ook vragen kun je een schaap en een geit kruisen?

Een gaap of scheit is een kruising tussen een schaap en een geit. Op een vakantiepark in het Flevolandse Bant is vorige week zo'n gaap geboren. Het jong is van een vrouwtjesschaap en een geitenbok. Volgens kenners is het een zeldzaamheid dat zo'n kruising levend wordt geboren. En nog een vraag, is geitenvlees mager? Geitenvlees is een mager stukje vlees. Het bevat slechts 3 gram vet per 100 gram, waar schapenlamsvlees 21 gram vet bevat en rundvlees 15 gram. Ook het aandeel verzadigd vet is met 0.9 gram /100 gram erg laag.

Wat eet je bij geitenvlees?

We zouden best een stukje geitenvlees kunnen gebruiken voor stoofvlees, in stoofpotten of in een pastei bijvoorbeeld. En in Azië is het de gewoonste zaak van de wereld om bijvoorbeeld saté kambing of geitencurry te eten. Wat dit betreft, wat moet een geit eten? Geiten eten graag grofvezelig ruwvoer. Dat wil zeggen gras, en dan het liefst geen kort, sappig, groen gras, maar gras dat even heeft kunnen doorgroeien. Ook hooi is onontbeerlijk om een geit gezond te houden, ook voor geiten die in de wei lopen. Pas op dat er geen Jacobskruiskruid in het hooi zit, dit is giftig.

Waarom blaast een geit?

Hij gaat dan een rangordestrijd aan met zijn verzorger. In de kudde bepalen geiten en bokken onderling de rangorde. De rangorde wordt bepaald door schijngevechten, waarbij de dieren op de achterbenen gaan staan en bij het neerkomen met de horens op elkaar botsen. Gehoornde geiten staan hoger in rang dan ongehoornde. Kan je geiten eten? In bijna de gehele wereld wordt geitenvlees gegeten, maar in Nederland en België nauwelijks. Waarom niet? We genieten wel van de zuivelproducten en het uitmuntende vlees versmaden we. Geitenhouderij Hansketien breekt een lans voor mooi, eerlijk en vooral ook lekker vlees.

Kun je een stadsduif eten?

In principe kan het, want je mag ze vangen omdat die soort niet beschermd is. De Turkse tortelduif en holenduif zijn dat wel, op die beestjes jagen is verboden. De duivensoort die je in de supermarkt of bij de poelier vindt, is een houtduif.