Kun je alle wijnbladeren eten?

Je kunt druivenblad rauw eten. Je kunt het prima verwerken als alternatief voor sla, spinazie of boerenkool, je kunt ze in reepjes snijden en roerbakken, en je kunt ze dus gebruiken als vellen om voedsel in op te rollen voor bijvoorbeeld aperitiefjes/hapjes.

Lees verder

Hoe eet je dolmades?

Griekse dolmades zijn wijnbladeren, gevuld met een mengsel van rijst en kruiden, die worden gekookt tot ze lekker zacht zijn en koud worden geserveerd. Ze worden gegeten als tussendoortje of als onderdeel van een mezze-schotel met verschillende andere hapjes. Is dolma Grieks? Dolma (Turks), ντολμάς (dolmas) (Grieks), տոլմա (tolma) (Armeens) (Aprag) (Aramees) is een gerecht op basis van gevulde groenten, veelvoorkomend in de Mediterrane keuken alsook in naburige regio's als de Balkan, Kaukasus, Rusland, Centraal-Azië en Irak.

Wat zit er in dolma?

De term dolma omvat alles wat in de Turkse keuken wordt gevuld, van paprika's en mosselen tot zelfs meloenen. De meest traditionele vulling bestaat uit rijst met ui en lamsgehakt, al zijn de mogelijke variaties eindeloos. Kun je druivenbladeren invriezen? -Een voorraadje van je eigen verse druivenbladeren aanleggen? Je kunt ze invriezen. Blancheer ze als boven beschreven, laat ze uitlekken en verpak ze per ca. 10 stuks in diepvrieszakjes.

Wat is een wijnblad?

Zowel het blad als de bloemen zijn eetbaar van deze meerjarige, winterharde plant. Jonge blaadjes zijn lekker door de sla en het oudere blad kan gebruikt worden voor het inrollen van gerechten. De bloemen hebben een milde, iets zoete en prettige smaak, als zachte kropsla. Wat te eten in Griekenland? Typisch Grieks eten

Heerlijk bij je vlees of pita. Griekse salade – een traditioneel recept bestaande uit tomaat, komkommer, olijven, uien, olijfolie, feta en paprika. Moussaka – een ovenschotel op basis van aubergine, met lagen lamsvlees (of gehakt), uien, tomaten, aardappel en een witte saus (bechamelsaus).

Een Griekse mezze is een borrelhapje, dat wordt gegeten bij een glaasje wijn, ouzo of raki. Vaak wordt een selectie besteld en gedeeld met tafelgenoten. Een mezze kan ook als voorgerecht op tafel verschijnen. Bekende mezedes zijn dolmades, olijven, keftedes en taramasalata. Wat eet je bij Sarma? Leg onder in je pan wat druivenbladeren en leg je rolletjes daarop, werk alles zo af. Maak je sausje door de olijfolie, tomatenpuree en water met elkaar te mengen. Leg een klein bordje op je sarmas en giet de saus erover, leg er paar citroenschijfjes op en doe het deksel dicht van de pan dicht.

Gezondheid

Dolma's met Rijst gevulde Wijnbladeren is niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voeding. Dolma's met Rijst gevulde Wijnbladeren is een prima keuze als dagelijks extraatje.