Huis > H > Hoe Scherp Is Madame Jeanette?

Hoe scherp is Madame Jeanette?

Madame Jeanette (Capsicum chinense) is een hete, gele chilipeper-cultivar die oorspronkelijk uit Suriname komt. Deze peper is zeer heet, 125.000 tot 325.000 op de Scovilleschaal. De smaak is enigszins fruitig en doet denken aan mango en ananas.

Lees verder

Gerelateerd artikel

Hoe pittig is Madame Jeanette?

De peper heeft een Scoville waarde van 350.000-577.000.

Wat te doen tegen Madame Jeanette?

Heb je te veel Madame Jeanette gebruikt in je avondeten? Pak dan de onderstaande trucjes er maar bij om het gevoel wat af te zwakken.
...
Wat helpt bij pittig eten?
  1. Melk. Je hebt de serie Hot Ones op YouTube vast wel eens voorbij zien komen.
  2. Een (thee)lepeltje pindakaas.
  3. Suiker.
Wat doet pikant eten met je lichaam?
Pittig eten prikkelt de slijmvliezen, zenuwuiteinden en spiercellen van je keel, maag en darmen. Het maakt veel slijm los. Je kunt hierdoor last krijgen van irritatie van je maag of darmen. Je kunt tijdens het toiletbezoek ook last krijgen van een branderig gevoel aan de kringspier (anus).

Is het eten van hete peper gevaarlijk?

Volgens enkele experts schijnt het een mythe te zijn dat hete pepers daadwerkelijk fysieke schade aan de slokdarm of tong kunnen veroorzaken. Maar dat betekent niet dat er geen gevaren verbonden zijn aan extreme hoeveelheden van deze pepers eten.
Bovendien, welke kleur madame jeanette is het heetst?
Welke hete Surinaamse peper is geel van kleur? Madame Jeanette is een zeer scherpe (tussen de 100.000 en 500.000 op de schaal van Scoville) variant van de Spaanse peper Capsicum chinense, afkomstig uit Suriname. Hij is geel van kleur en wordt nog wel eens verward met de adjuma (of Yellow Lantern Chili).

Gerelateerd artikel

Hoe maak je een schaar weer scherp?

Scherpschaar met aluminiumfolie is simpel: een stuk van 20 centimeter afbreken en het in een paar keer opvouwen zodat je een lange schijf hebt. Je sneed het stuk in strips. Dat is het! Als je ongeveer 20 keer snijdt, zal je schaar weer scherp zijn.

Vervolgens, welke peper is heter dan madame jeanette?

Carolina reaper

De Carolina reaper heeft een scoville score van 2.200.000 – of wel bijna 7x zo heet als 'onze' Madame Jeanette peper!
Daarvan, hoe haal je pittigheid uit je mond?
Wat helpt?
  1. Melk zorgt ervoor dat de capsaïcine en de pijn receptoren worden gescheiden.
  2. Olie helpt ook bij het verminderen van de pittigheid.
  3. Alcohol lost capsaïcine ook op, maar een biertje is niet de oplossing.
  4. Ook zoetigheid is een remedie.
  5. Tenslotte zijn rijst en brood ook middelen die pittigheid tegengaan.

Hoe kan ik peper neutraliseren?

Citroensap, limoensap of een lekkere azijn (rode wijnazijn of balsamico) kan het gerecht weer neutraliseren. Melk, yoghurt, room, kookroom, crème fraîche of kokosmelk halen de scherpe kantjes van het gerecht af.
Hoe neutraliseer je te pittig eten?
Als je per ongeluk een beetje uitgeschoten bent met de sambal of chilipeper zorgt een scheutje citroensap ervoor dat het wat minder pittig wordt. In plaats van een scheutje citroensap kun je ook een schepje suiker toevoegen als je je gerecht wat te pittig hebt gekruid.

Is pikant slecht voor je maag?

Pittig eten prikkelt de slijmvliezen, de zenuwuiteinden en de spiercellen van de keel, maag en darmen. Zo komt er bijvoorbeeld ook veel slijm los. Sommige mensen kunnen hierdoor last krijgen van een geïrriteerde maag of darmen, maar dit is verder niet schadelijk!

Door Gunn Sandvill

Vergelijkbare artikelen

Wat kun je doen tegen maden in huis? :: Welke peper is het heetst?
Handige links