Welke soorten platvissen zijn er?

Er zijn meerdere soorten platvis, zoals tong, schol, schar, tongschar, griet, bot, tarbot en heilbot. Wist u trouwens dat een platvis geboren wordt als een rondvis? De lichaamsvorm verandert na een aantal weken en krijgt dan een platte vorm.

Lees verder

Welke platvis is het duurste?

De prijzen van platvissen lopen zeer uiteen. De goedkoopste platvis is de schol en de duurste is de tarbot. Deze vissen leven op de zeebodem en de ogen van de larve verplaatsen zich naar de zijkanten zodat beide ogen aan één kant komen. Wat is de lekkerste platvis? Tong: de lekkerste platvis van de zee. Tong is verkrijgbaar in allerlei soorten en maten.

Wat is het verschil tussen sliptong en schol?

Tong, Solea solea, is een van de vele soorten platvissen die in de Noordzee leven. Tongen onderscheiden zich van de andere platvissen zoals schol en schar doordat ze een afgeronde kop hebben die voor de relatief kleine bek uitsteekt. Hoeveel soorten platvissen zijn er? Platvissen (Pleuronectiformes) zijn een orde van vissoorten die op hun zijde op de bodem leven. De vis, die vaak onder het zand verscholen ligt, heeft vaak een zeer goede schutkleur. Er zijn meer dan 500 soorten platvissen. Met uitzondering van de heilbot leven ze op de zeebodem.

Dus, welke platvis is bedekt met benige knobbels?

Tarbot is een platvis die maximaal een meter lang kan worden en dan bijna 30 kg kan wegen. De kleur van de vis is afhankelijk van de bodem waarover hij zwemt. Meestal is tarbot zandkleurig tot bruin met veel vlekken en stippen. Het lichaam is bijna rond, en bedekt met benige knobbeltjes. Wat is het verschil tussen schol en schar? Is de huid ruw als schuurpapier dan is het bot, is de huid glad dan is het schol en de schar is een mengsel van de twee, in een richting glad maar in de andere richting ruw.

Nooit eerder betaalde een koper bijna 10.000 euro per kilo voor blauwvintonijn. Maar volgens Kimura is er nu minder aanbod dan vroeger en is de vis van uitzonderlijke kwaliteit. Het Wereld Natuur Fonds (WNF) heeft de blauwvintonijn aangemerkt als een bedreigde diersoort. Wat is de zeldzaamste vis ter wereld? Het grappige rode visje zwemt niet, maar loopt over de zeebodem. In Tasmanië heeft een team van duikers een nieuwe populatie ontdekt van de familie voelsprietvissen. Het gaat om het geslacht Thymichthys politus.

Tong is een pareltje van een vis met vaak een stevig prijskaartje. Gelukkig is de kwaliteit van verse tong meestal erg goed. Op het vlak van duurzaamheid en informatie over de vangst en herkomst is er nog werk aan de winkel.