Varför äter vi inte getkött?

Getkött är ett av de vanligaste kötten i världen. Det är omgivet av få, om ens några, religiösa tabun som begränsar användningen av köttet.

Läs mer

Vad är Killingkött?

Get- och killingkött har ett oförtjänt dåligt rykte och när det ses som en restprodukt så värdesätts det heller inte på rätt sätt. Men det finns en ökande efterfrågan på det fina köttet som smakar som en blandning av kalv och vilt. Köttet möttes då av fördomar om att det var oätligt och mer en restprodukt. Vad tycker får om att äta? Fåren äter gräs, småbuskar och löv. De hjälper till att hålla landskapet öppet. På vintern bor fåren i fårhuset. Då äter de ensilage (konserverat gräs), hö och havre.

Vilka djur betar bäst?

Förmåga att anpassa sig till att beta I studier har man sett en 20-procentig minskning i foderintag vid bete. Djurens betesbeteende är därmed en nyckelfaktor. En större tillgång på gräs ger ett högre foderintag men även mer rator, viket minskar betesutnyttjandet. Du kan också fråga vilka djur äter sly? Getter är effektiva slyröjare. Får kan vara nästan lika bra. Hur många får eller getter det krävs per arealenhet beror på hur mycket sly och gräs det finns. Vid god tillgång krävs kanske 3-6 tackor med lamm per ha om de betar hela sommaren.

Är get gott?

Getens kött har låg kolesterolhalt, är rikt på järn och mycket magert. Det innehåller färre kalorier än nöt, gris, lamm och till och med kyckling. Djuret styckas likadant och köttet har stora likheter, men försök inte behandla get som lamm. Det är segt och inte gott med rosa kärna.