När kommer Rådjurskid?

Getterna är inte revirhävdande. Parningen sker i juli-augusti och 1-3 kid föds i maj-juni. Rådjursgeten har något som kallas för fördröjd implantation. Efter några celldelningar vilar det befruktade ägget till årsskiftet då den verkliga fosterutvecklingen börjar.

Läs mer

Med hänsyn till detta, Är rådjurskött gott?

Och det är ett kött som passar med lite oväntade smaker. Traditionellt serveras vilt, och rådjur gärna med gräddiga såser, med svamp, enbär och lingon. Helt suveränt gott, men möjligheterna är så mycket större. Rådjurets kött är kraftfullt och tål kryddiga kompanjoner. Med tanke på detta, hur man lockar med buttolo? När man kommit på pass och skall börja locka är det lämpligt att börja med att ha lockpipan i fickan så ljudet blir lågt och inte hörs högt ifall bocken är i närheten, då den kan annars bli skrämd. Efter sista locket rekommenderas att stanna kvar i ca 15 minuter, då bocken fortfarande kan vara på väg mot lockljudet.

Och en annan fråga, när rör sig rådjuren?

Rådjuret (Capreolus capreolus) finns i hela landet, förutom i fjällen ovan trädgränsen. Det lever i alla typer av skogsmark och även nära bebyggelse. Djuren förflyttar sig ofta i gryning och skymning och ger sig då ut på åkrar och andra öppna marker. Vad är Tryckjakt? Tryckjakt innebär att någon eller några lugnt och försiktigt motar – trycker ut, viltet mot i förväg utplacerade skyttar.

Och en annan fråga, vad menas med 40 dygnsgrader?

Låt köttet hänga länge Den måttstock man har för att mäta hängningstiden för kött är dygnsgrader, det vill säga antalet dagar multiplicerat med medeltemperaturen. Denna tid ska räknas från det att likstelheten gått ur slaktkroppen, vilket kan variera något. Ofta rekommenderas 40 dygnsgrader. Hur man slaktar ett rådjur? Ta först ut bukhålans organ, det vill säga mage, tarmar och eventuellt ändtarm och urinvägar. Sedan skär man genom mellangärdet och öppnar till brösthålan. Det gör man främst för att tömma denna på blod och för att luftningen och nedkylningen även ska ske i brösthålan.

Lokalisera innerlår, hörnstek, rostbiff, rulle och ytterlår. Jobba loss dem från varandra med handkraft, hjälp till med kniven där det behövs. Styckar man ett större djur än får kan man dessutom ta vara på triangelsteken. Putsa bort kraftiga senor och hinnor från alla köttbitarna, speciellt från ytterlåret.