Vad smakar mört?

Mörten är mild i smaken och ett flertal gånger har människor tackat för den fina siken när de ätit gravad mört. Att filea mört är inte det lättaste eftersom huvudet lätt lossnar när man ska filea, så därför bör man lära sig att använda lämplig kraft när man filear.

Läs mer

Sedan, varför äter vi inte mört?

Bland mörtens naturliga fiender finns abborre och gädda. Förr i tiden var mört vanlig mat i Sverige men numera är det främst i Östeuropa som mört används som matfisk. Idag fiskas mört inom yrkesfisket i stort sett enbart för att användas som bete vid kräftfiske och gäddfiske. Är det mycket ben i gös? Filea gös: Gös är en bra förstafisk om man vill lära sig att skära egna filéer. På gösen är det lätt att få med sig filén utan småben och svinn.

Med detta i åtanke, hur anrättar man gös?

Gör så här Hetta upp smöret i en stekpanna tills det blivit gyllenbrunt. Salta och peppra fisken och stek den på medelvärme i omgångar, 2–4 min per sida. Bryn ev lite extra smör i en kastrull. Lägg upp fisken och strö över hackade rödbetor, gräslök och kapris. Häll ev över det lätt brynta smöret. På motsvarande sätt, hur mycket kostar gös? Eftersom att gösen har en skinnsida funkar den även ypperligt på grillen. Storlek på förpackning: 2,5 kg per förpackning. Jämförspris: 252 kr/kg.

Och en annan fråga, Är gös giftig?

I många av Sveriges sjöar innehåller stora rovfiskar höga halter av kvicksilver. Detta gäller arter som gädda, lake, abborre och gös, men halten varierar mycket beroende på var fisken är fångad. Kvicksilver i den form som ansamlas i organismer, så kallat metylkvicksilver, är mycket giftigt. Var står gösen på hösten? Generellt går gösen också på grundare vatten nu. Vad man ska välja för betesfisk är en vanlig fråga. Löja, nors eller mört, min erfarenhet är att just mört faktiskt blir ett sämre bete på senhösten. Löja eller nors ger helt enkelt mer fisk.