Vad är typiskt för Thailand?

Thailand är känt för sina vackra stränder och sina goda mat. Men det finns mycket mer att lära sig om landet, en hel del kul, udda och kanske mindre kul saker. Här listar vi några saker du kanske inte visste om Thailand.

Läs mer

Vilka råvaror används mycket i Thailand?

Några av de vanligaste ingredienserna i den thailändska matlagningen är bambuskott, böngroddar, selleri, fisksås, kokosmjölk, ingefära, ris, nudlar, räkpasta, gurkmeja, citrongräs, sojasås, sesamolja, champinjoner, ägg, ostronsås, tamarind, kummin och så vidare. Det är vanligt med både nötkött och fläskkött. Vad är Thailands nationalrätt? Flera rätter kan räknas som Thailands nationalrätt men pad thai kniper nog ändå titeln.

Är koriander en krydda?

Frukterna är klotrunda, nästan släta och påminner om vitpepparkorn. Både korianderns frö och de färska bladen används i matlagning. Koriander är en vanlig ingrediens i asiatiska kryddblandningar såsom curry och masala. Koriander passar bra i matbröd, soppor, marinader, sillinläggningar och i indisk mat. Hur smakar fisksås? Några såser innehåller enbart fisk och salt, andra tillägger örter och kryddor. Ansjovis är en vanlig utgångspunkt. Fisksås som bara jäst en kortare tid har en stark fisksmak. Med längre jäsning minskar denna smak, och såsen får en mer nöt- och ostliknande smak.

Följaktligen, varför är thaimat stark?

Från Indien har många kryddor hämtats. När man tänker på thai-mat tänker man ofta att den är starkt kryddad, men det finns flera maträtter som är milda. Portugisiska missionärer förde med sig chili från Sydamerika till Thailand på 1500-talet och det var då den starka maten började tillredas. Vad är Galanka? Vad är Golonka? Men vad är då Golonka undrar kanske du? Jo, det är en oglamorös, rustik, polsk variant på fläsklägg som serveras med surkål och senapskräm.