Hoeveel water bij gekookte mosselen?

Weinig vocht

Dé truc bij het bereiden van mosselen is ze niet in te veel water te koken. Mosselen stomen namelijk gaar in plaats van dat ze gekookt moeten worden. Zet de schelpdieren in laag water, op een hoog vuur en laat de deksel op de pan zodat er veel stoom ontstaat. Wil je extra smaak toevoegen?

Lees verder

En nog een vraag, hoe maak je kokkels klaar?

Laat de kokkels een nacht in koud water weken zodanig dat het zand weg is. Giet het water af. Doe ze in een kookpot met wat olijfolie met een bolletje look en wat tijm. Zet ze onder deksel en laat 5 minuten garen. Hoe maak je kokkels schoon? Kokkels graven zichzelf in zand. Het is daarom belangrijk om ze goed te wassen. Spoel ze met zout wate en stop ze daarna in een pan met koud water en veel zout en laat geruime tijd staan. Ververs daarna nog een keer het water zodat ze helemaal zand vrij zijn.

Hoe weet je of kokkels nog goed zijn?

Als u zelf kokkels gaat bereiden controleer dan eerst of ze allemaal vers zijn. Als de schelp iets open staat kunt u controleren of de kokkel nog leeft. Geef een tikje op de schelp. Als deze dicht gaat is de kokkel vers. Daarvan, kun je gekookte mosselen nog een keer opwarmen? Opbakken. De makkelijkste manier is opbakken. Heerlijk in de roomboter in een pannetje óf door een beslagje halen en frituren. Eet ze zo als borrelhapje of serveer met wat knoflook– of whiskey-cocktailsaus.

Wat te doen met Mosselgroenten?

Serveer ze met pasta om het plaatje compleet te maken. Onze favoriete shortcut: pesto gebruiken! Aangevuld met wat tomaatjes heb je meteen al een smaakvol gerecht. Ook dit zalige mengsel doet het goed (eventueel kun je nog aanvullen met wat pancetta). Vervolgens, wat moet je doen met mosselschelpen? Volgens het landelijke platform Milieucentraal mogen mosselschelpen bij het groente-, fruit- en tuinafval. Let op: vlees- en visresten gaan snel stinken en trekken ongedierte aan. Het is dus slim om ze in een bak te gooien die binnenkort geleegd wordt óf om ze in krantenpapier te wikkelen.

Mosselen van bij de visboer leg je best een uur op voorhand in koud, goed gezouten water. Hierdoor gaan de mosselen zand en vuiligheid uitspuwen en blijven ze in leven. Kuis hierna ook de schelpen en snij de baard eraf. Daarvan, wat zijn mosselkruiden? Wat zijn mosselkruiden? Mosselkruiden bestaan niet alleen uit kruiden, maar ook uit grof gehakte groenten. In deze mix, die je hier online kunt kopen, vind je prei, wortel, ui, tijm, zout, peterselie, selderij, knoflook, venkelzaad en raapolie.

Verse mosselen in de schelp kan je niet invriezen. Je kan de mosselen wel koken, uit de schelp halen en dan invriezen of tot drie dagen in de koelkast bewaren.