Hoe maak je zelf peterselie olie?

Je snijdt de steeltjes van de peterselie en mengt deze met een lekkere vierge olijfolie, vers citroensap, knoflook en wat verse peper, paprika, zeezout en je bent klaar. Wil je alleen een olie zonder stukjes erin? Zeef dan de olie nadat je hem met de kruiderij een nachtje hebt laten staan.

Lees verder

Bovendien, hoe maak je zelf kruidenolie?

Doe een hand basilicumblaadjes in een hakmolentje en voeg wat olijfolie toe. Draai het geheel tot een dikke groene olie. Voeg eventueel nog wat extra olie toe en breng op smaak met wat zout. Doe de (dikke) basilicumolie over in een flesje, karaf of jam/weckpotje en bewaar tot gebruik. Vervolgens, hoe gebruik je een maceraat? Laaf tijdens het macereren met verse ingrediënten, de pot openstaan zodat het vocht kan verdampen. Het maceraat wat verkregen wordt, is een van de hoofdbestanddelen in zalven. Een maceraat kan van diverse bloemen en kruiden getrokken worden. Als een zelfstandig kruid of als een mengsel.

Dienovereenkomstig, wat betekent maceraat?

Een maceraat is een door maceratie gemaakte vloeistof. Veel stoffen die door planten aangemaakt worden, bijvoorbeeld de geurstoffen van vele bloemen zijn hydrofobe verbindingen die slecht of vrijwel niet in water oplosbaar zijn. Wat kun je met verse peterselie? Peterselie is onmisbaar in de keuken. Maak peterseliepesto, kruidenboter of knoflooksaus met peterselie. Maar breng er ook vlees-, vis- en vegetarische gerechten mee op smaak.

Bovendien, wat doet peterselie met je lichaam?

Peterselie is een goede bron van provitamine A, vitamine C, ijzer en foliumzuur. Het helpt om je lichaam gezond te houden. Peterselie kan een rol spelen in het voorkomen van hart- en vaatziekten. Voeg daarom lekker vaak peterselie aan je maaltijden en sauzen toe, of maak er een frisse groene smoothie mee. Dit in overweging nemend, wat kan je doen met peterselie? We geven je 10 ideeën om met je bosje peterselie aan de slag te gaan!

1. Peterseliedressing.
2. Peterseliepesto.
3. Pasta met mosselen.
4. Crostini met kruidenkaas.
5. Stokbrood met peterselie-boter.
6. Gebakken garnalen.
7. Peterselie-flensjes.
8. Kruidige aardappelpuree.

Kies voor kruiden met een sterk aroma als je zelf kruidenolie maakt. Daarmee krijg je het beste resultaat. Populaire kruiden voor kruidenolie zijn tijm, laurier, basilicum, rozemarijn, marjolein, oregano, salie, dille, citroengras en dragon. Combineer verschillende kruidensoorten in één olie en creëer je eigen smaak. Welke kruiden kun je in olijfolie doen? Beslis welke kruiden je gaat gebruiken.

Een aantal ideeën: tijm, rozemarijn, salie, basilicum en oregano. Je kunt gedroogde of verse kruiden gebruiken, maar je zult de extra stap moeten nemen van het drogen van de verse kruiden, om te voorkomen dat er bacteriën gaan groeien in de olijfolie.

Doe de smaakmakers in een flesje, top met olijfolie en draai of duw de dop of kurk erop. Bewaar op een koele, donkere plek gedurende één tot twee weken. Proef of de olie al voldoende smaak heeft gekregen en laat eventueel langer staan. Zeef en giet de olie in een ander, schoon flesje.