Heeft zeebaars veel graten?

De smaak is zoetig en mild met een fijne structuur met relatief weinig graten. Zeebaars kan op vele manieren bereid worden. Vermijd bij het koken liever het gebruik van krachtige aroma's. Het vel is altijd lekker, laat dat dus aan de vis zitten.

Lees verder

Vervolgens, welke groente is lekker bij schol?

Serveer de aardappel-wortel-venkel-linzensalade met de gebakken scholfilet en citroen. Garneer met de overige bladpeterselie. En nog een vraag, hoe smaakt scholfilet? Schol is een magere vissoort met een vrij neutrale smaak. Kleine schollen worden vaak panklaar verkocht, van grotere schollen koopt men meestal filets. Deze filets zijn het lekkerst wanneer ze gepaneerd en gefrituurd worden.

Hoe eet je een schol?

Weetje: Zo eet je `m netjes: Snijd de gebakken schol in de lengte - over die deuk in het midden - voorzichtig tot op de graat in. Zet het mes in de snee en schuif het visvlees - vanuit het midden naar de buitenkanten van de vis toe - van de graat af. Wat dit betreft, hoe vang je zandspiering? Zandspieringen zijn goed levend te bewaren in vers zeewater met gebruik van een zuurstofpompje. Je kan ze soms in hengelsportzaken aan de kust levend kopen maar meestal zijn ze diepgevroren te koop. Zelf vangen kan met een fijnmazig sleepnet in het ondiep kustwater.

Dienovereenkomstig, welk zeeaas?

Voor kleinere baarzen zijn slikzagers vaak het beste aas. Deze kun je ook “strepen” geheel op je haak zetten of “trossen” net op je haak zetten. Op nummer 2 de mesheften (scheermessen), dit aas is vooral in het voorjaar en najaar goed voor de zeebaars. Men kan zich ook afvragen: hoe vang je zeepieren? Prik de haakpunt in de mond van de zeepier en schuif hem, zonder door de zijkant te prikken, in zijn geheel op de haak. De haakpunt komt er bij de staart weer uit. Als je bij de staart begint, is dit uiteraard andersom. Wanneer de pier langer is dan de haak, schuif je hem verder op de haaklijn.

Hotspots waar je altijd zeevissers treft zijn pieren en havenhoofden die ver in zee steken zoals die van Scheveningen en IJmuiden. Ook golfbrekers en paalhoofden op het strand zijn goede visstekken. Ga je gericht op zeebaars vissen, kies dan de plekken waar veel stenen zijn gestort. Waar kun je het beste vissen aan zee? Kijk als je het strand op loopt goed waar de golven dubbelslaan. Zoek tussen de dubbelslaande golven een plek waar de golven niet dubbelslaan en de zee wat rustiger is. Daar is de mui. Een mui is een doorgang tussen 2 zandbanken waar de zee dieper is en het water in of uit gaat met het getij mee.

Mei: roodbaars. Juni: rog, roodbaars, schar, schelvis. Juli: griet, heek, makreel, rog, roodbaars, schar, schelvis, zeeduivel. Augustus: griet, heek, makreel, rog, roodbaars, schar, schelvis, zeeduivel.