Hoe kweek je mosselen?

Naast bodemcultuur worden in Nederland ook mosselen volgens de hangcultuurmethode gekweekt. Bij de hangcultuur wordt het mosselzaad opgesokt in lange kousvormige katoenen netten met in het midden een touw. Gedurende de groei worden de mosselen enkele malen uitgedund en opnieuw opgesokt.

Lees verder

Waar komen de meeste mosselen vandaan?

De mossel is een van de meest algemene diersoorten aan de Nederlandse en Belgische kust. In Nederland komen kweekmossels onder andere voor in twee gebieden: de Oosterschelde en de Waddenzee, waarbij op dit moment de Waddenzee de grootste producent is van kweekmossels, ook wel mosselzaad genoemd. Hoe haalt een mossel adem? Echt ademen doet het niet, maar er stroomt wel water in en uit de schelp. Het paren gebeurt op een aparte manier. Miljoenen eitjes van vele volwassen dieren worden het water in gespoten.

Waar komt het mosselzaad vandaan?

Mosselzaad via zaadvisserij

Het traditioneel vissen op wild mosselzaad gebeurt in de Waddenzee, op de Oosterschelde en in de Nederlandse kustwateren van de Voordelta. Op twee momenten in het jaar, mei en oktober, mogen de kwekers hier enkele weken op aangewezen vrije banken een beperkte hoeveelheid mosselzaad opvissen. Is mosselen eten zielig? Een verbod op mosselen lijkt ze minder van belang te vinden, omdat ze ten onrechte denkt dat die 'al dood' zijn. Ondanks die misser, ook mosselen kook je levend, weet Oskam het zeker: 'Alle schaal- en schelpdieren leggen dezelfde lijdensweg af' als ze in de pan belanden.

Wat zijn hangmosselen?

Zeeuwse hangcultuurmosselen zijn uniek. Ze groeien op dicht onder het wateroppervlak. Het voedselaanbod is hier rijker, waardoor de mosselen eerder verkrijgbaar zijn dan de Zeeuwse mosselen van de bodem. Het rijke voedselaanbod hoog in de waterkolom zorgt voor een unieke smaak. Hoe vang je mosselzaad? Het mosselzaad wordt gevangen op natuurlijke mosselbanken met sleepnetten (bodemzaadvisserij), of door het invangen van mosselzaad uit de waterkolom met mosselzaadvanginstallaties (MZI's). De mosselzaadvisserij op mosselbanken is de laatste jaren steeds verder afgenomen, terwijl MZI's steeds meer worden gebruikt.

Hoe worden mosselen gevangen?

Het mosselzaad wordt in lange kousvormige netten gestopt. Deze netten worden vervolgens aan touwen in het water gehangen. De netten lossen vanzelf op waardoor de mosselen aan de verticale touwen groeien. Na 1 tot 2 jaar zijn de mosselen groot genoeg om uit het water gehaald te worden. Waar vind ik goudmerk mosselen? Delhaize | Verse Zeeuwse mosselen | Goudmerk | 1 kg | Delhaize.

Wat zijn de grootste mosselen?

Dan heb je de doorsnee warenhuismossel, de super, met 60 tot 70 mosselen per kilo, dan de imperial (49 tot 59 mosselen per kilo), de jumbo (43 tot 48 mosselen per kilo) en als grootste de goudmerk (35 tot 42 mosselen per kilo).