Hoe maak ik lekkere mosselen klaar?

Hoe lang de mosselen moeten koken, is per mossel verschillend. Timing is alles: houd ongeveer 3-5 minuten aan. En kook ze vooral niet te lang, want dan worden de mosselen taai. Schud tijdens het koken een aantal keer goed met de pan en controleer na 3 minuten koken en na 4 minuten koken of ze goed open staan.

Lees verder

Dus, hoeveel mosselen heb je nodig per persoon?

Doorgaans zit in 1 kilogram mosselen ongeveer 250 g mosselvlees. Wij hanteren deze stelregel: voorzie gemiddeld 1 kg mosselen per persoon. Afhankelijk van je bijgerechten zou dat voldoende moeten zijn. Trouwens, wat is de beste mosselen? De mosselen van het huismerk van Delhaize en Carrefour zijn vaak beter dan de duurdere Zeeuwse merken, blijkt uit een onderzoek van Test-Aankoop. Andere opvallende vaststelling: de peperdure jumbomosselen bevatten niet meer mosselvlees dan de goedkope supers.

Je kunt ook vragen hoe controleer je of mosselen goed zijn?

Mosselen goed spoelen tot er geen zand meer uit komt. Daarna mosselen checken; alle mosselen die dicht zijn zijn goed, kapotte exemplaren verwijderen. Mocht mossel open staan: even op tikken met bolle kant lepel. Als ze nu langzaam dicht gaan zijn ze goed, anders ook weggooien. Hoelang mag je mosselen in water laten staan? Mosselen van bij de visboer leg je best een uur op voorhand in koud, goed gezouten water. Hierdoor gaan de mosselen zand en vuiligheid uitspuwen en blijven ze in leven. Kuis hierna ook de schelpen en snij de baard eraf.

Waar eet je de lekkerste mosselen?

Waar Kun Je De Beste Mosselen Eten?

• Katoen, Goes.
• De Visbar, Domburg.
• Westkaap, Westkapelle.
• De Oesterij, Yerseke.
• Restaurant Meliefste, Wolphaartsdijk.
• Mosselrestaurant de Oude Haven, Philippine.
• Oesters & Soja, Bruinisse.
• Pure C, Cadzand.

Welke groenten bij de mosselen? Mosselgroenten: belangrijker dan je denkt!

• Ui + selder + prei + wortel + peterselie + laurier.
• Spinazie + kervel + zuring + peterselie + kervel.
• Tomaat + ui + paprika + knoflook + basilicum.
• Rode chilipeper + gember + citroengras + koriander + limoen.
• Venkel + ui + knoflook + dragon.

Welke saus bij de mosselen?

Klassieke mosselsaus

Roer 1 el fijne mosterd door 4-5 el mayonaise. Verdun de saus desgewenst met 1-2 el witte wijn en breng op smaak met zout en peper. Hoeveel mosselen krijg je op restaurant? Als hoofdgerecht reken je ongeveer 1 kg mosselen per persoon. Serveer je er ook nog frietjes, brood of pasta bij, dan volstaat een halve kilo meestal. Weet wel dat van 1 kilo mosselen slechts 200 gram mosselvlees overblijft.

Hoeveel mosselen zitten er in 1 kilo?

Van groot naar klein wordt gewerkt met de aanduidingen Goudmerk, Jumbo, Imperial, Super en Extra. Het aantal stuks per kilo kan variëren van minder dan 45 stuks per kilo, dus een grote schelp, tot meer dan 75 mosselen per kilo.