Hoeveel calorieen zitten er in Escargot?

6 escargots (50 g) bevat 190 calorieën.

Lees verder

Dienovereenkomstig, hoe smaken escargots?

Van nature heeft de slak een vrij neutrale 'aardse' smaak. Deze smaak is het beste te vergelijken met de smaak van een paddenstoel. Niet met de smaak van een witte, steriel gekweekte champignon, maar de vergelijking met een mooie, langzaam gegroeide bospaddenstoel is zeker op zijn plaats. Vervolgens, wat zit er in slakken? In 1 groot (20 gram) slakken zit:

• 17 kcal energie.
• 0,3 gram vet.
• 0,1 gram verzadigd vet.
• 0,4 gram koolhydraten.
• 0 gram suikers.
• 0 gram vezels.
• 3,2 gram eiwit.
• 0,03 gram zout.

Wat zit er in Escargot?

Escar-Go is een 100% natuurlijke slakkenkorrel zónder metaldehyde. De werkzame stof in Escar-Go is het natuureigen ferri(3)fosfaat, een verbinding die vrij in de natuur voorkomt. Escar-Go zorgt voor uitschakeling van de kropklier van de slak. Hierdoor ontstaat een vraatstop. Dit in overweging nemend, hoe worden escargots gedood? Voor de bereiding zet je een pan met ruim kokend water op. Je gooit de slakken in het kokende water. Het kokende water doodt de slakken onmiddellijk, ze zijn zelfs niet wakker geworden. Na een paar minuutjes giet je slakken af.

Hoe eet je wijngaardslakken?

Kook de slakken in een grote pan met gezouten water. Na tien minuten kun je de slak met een scherp mesje uit zijn huisje halen en weer terug in de pan gooien. Dus, welke slakken gebruikt men voor escargots? Slow Escargots kweekt drie soorten slakken, waaronder de wijngaardslak. Deze grote slak is over het algemeen de bekendste escargot. Slow Escargots kweekt daarnaast ook de segrijnslak en diens grotere broer: de grote segrijnslak. Nog even over de voordelen van het eten van slakken.

Alle Europese mediterrane landen, met name Italië, Spanje, en Griekenland, hebben een diepgewortelde traditie met escargot. Wat is typisch eten in Frankrijk? Steak tartaar, kikkerbilletjes en escargots zijn veelvoorkomende Franse gerechten tijdens een diner. Als je echter op zoek bent naar iets lichters, zorgt een vegetarische Provençaalse soep of salade Lyonnaise ervoor dat je klaar bent voor een stevig hoofdgerecht.

Dit is iets wat je kan eten en eigenlijk altijd als lekker wordt gezien. De eetbare slakken zijn de wijngaardslakken. Deze zijn vooral in Frankrijk erg populair. Tegenwoordig kweken ze ook in landen als Servië, Bosnië, Montenegro, Roemenië, Bulgarije, Macedonië en Kroatië deze slakken.