Hoe bereid je een kogelvis?

Bereiding van fugu

De kunst van het bereiden van het gerecht fugu zit hem dus niet in het koken van de vis, maar in het schoonmaken: alle giftige, oneetbare delen moeten met een uiterste precisie worden gescheiden van de eetbare delen, zonder dat de twee met elkaar in aanraking komen.

Lees verder

Hoe giftig is een pieterman?

Toxiciteit. De volledige samenstelling van het gif van de pieterman is nog niet bekend, maar het bevat vooral proteïnen waardoor het thermolabiel is: het wordt geneutraliseerd door warmte. Het gif veroorzaakt onmiddellijk een felle, uitstralende pijn, misselijkheid en lokale zwellingen. Wat is het gevaarlijkste dier in Nederland? 'De schrik van de Noordzee', wordt hij ook wel genoemd. De pieterman, de giftigste vis in de Nederlandse wateren, maakt elke zomer zo'n drie tot vier slachtoffers.

Wat is de gevaarlijkste haai van de wereld?

De grote witte haai is een van de meest gevreesde roofdieren van de zee – en met reden. Deze haai heeft namelijk de meeste haaienaanvallen op zijn geweten – op enige afstand gevolgd door de agressieve tijgerhaai en stierhaai. Je kunt ook vragen hoe blaast een kogelvis zich op? Kogelvissen zijn erg langzaam, maar ze zijn wel heel wendbaar. Als er gevaar dreigt, dan blaast de kogelvis zich op en worden ze een stuk groter. Ze pompen met hun krachtige spieren water uit de mondholte waardoor de maag aan de buikzijde uitzet.

Dus, kan een dwergkogelvis met andere vissen?

Het zijn ook geen geschikte bijvissen, omdat ze erg fel gekleurd zijn en vaak uitdagende vinnen hebben. Daarnaast krijgen ze regelmatig jongen die de dwergjes op zullen eten terwijl vis heel slecht is voor kogeltjes. Geschikte soorten zijn snelle maar rustige scholenvisjes, zonder felle kleuren of lange vinnen. Waar leeft de blobvis? De blobvis (Psychrolutes marcidus) is een vissoort die in diepe wateren voor de kusten van het vasteland van Australië en Tasmanië leeft.

Spoel de tube (het schoongemaakte lijf) onder koud stromend water schoon en klaar ben je. Naar keuze kan je de tentakels van de kop lossnijden en gebruiken. De kop en ingewanden gooi je weg. Superverse pijlinktvis kan je zelfs rauw eten. Kun je octopus rauw eten? In Japan eet men sashimi van octopus (rauw dus). In Korea eet men het zo rauw dat de tentakels op het bord nog bewegen in de sesamolie en de zuignapjes zich in een soort stuiptrekking aan je tong vastzuigen (filmpje).

Maar welke vissen kan je dan nog wel met een gerust hart eten? Wel, met schelvis, heek, tong, Alaska pollak, kabeljauw, koolvis en pladijs zit je goed. En ook mosselen, garnalen, kreeft en sint-jacobsschelpen zijn een goede keuze.