Hoe vaak mag je leverworst eten?

Bij kinderen jonger dan 4 jaar raden we daarom af om (smeer)leverworst en paté op de boterham te geven. Voor kinderen boven de 12 jaar en volwassenen zijn (smeer)leverworst en paté weekkeuzes. De veilige hoeveelheid per dag loopt langzaam op naar de veilige hoeveelheid voor volwassenen (3.000 microgram per dag).

Lees verder

Hoeveel kip mag je eten per week?

Kleine porties volstaan in een gezonde voeding. Qua frequentie geldt het volgende advies: maximaal twee tot drie keer per week gevogelte, maximaal een tot twee keer per week en in totaal niet meer dan 300 g rood vlees en zo weinig mogelijk bewerkt vlees. En nog een vraag, kan je van vlees dik worden? Vlees en overgewicht

Uit jarenlang wetenschappelijk onderzoek blijkt geen oorzakelijke (causale) relatie naar voren te komen tussen het eten van vlees en het ontstaan van overgewicht. Vlees is in onze voeding een belangrijke bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Daarnaast bevat vlees (verzadigd) vet.

Dus, is kipfilet als broodbeleg gezond?

3. Mager vlees is gezond broodbeleg. Mager vlees bevat relatief weinig verzadigde vetten en veel eiwitten, vitamines, mineralen en spoorelementen. Rookvlees, rosbief, kipfilet en kalkoenfilet zijn goede voorbeelden van magere vleeswaren. Hoe vaak mag je rundvlees eten? Het advies is om niet meer dan 500 gram vlees per week te eten, waarvan maximaal 300 gram rood vlees, zoals rundvlees en varkensvlees. Dit is inclusief vleeswaren. Onbewerkt mager vlees staat in de Schijf van Vijf.

Is rood vlees goed voor de gezondheid?

Rood vlees kan schadelijk zijn voor de gezondheid omdat het over het algemeen veel verzadigde vetten bevat. Deze verzadigde vetten verhogen de kans op een verhoogd cholesterol. Bovendien is bewezen dat rood vlees veel heemijzer bevat, wat weer de boosdoener is bij het verhoogde risico op darmkanker. Vervolgens, wat is er slecht aan bewerkt vlees? Dat bewerkt vlees niet goed is voor onze gezondheid komt waarschijnlijk door de nitraat- (of nitriet)zouten die toegevoegd worden aan dit vlees. Deze kunnen in het lichaam verbindingen aan gaan met amines (eiwitten) waardoor er kankerverwekkende nitrosamines kunnen ontstaan.

Varkens, schapen, geiten, paarden, herten, hazen… Ze vallen allemaal onder rood vlees. Bewerkte vleeswaren, zoals worst, van zoogdieren is ook rood vlees. Het spiervlees van kip en ander gevogelte en pluimvee is wit: we noemen dit dan ook wit vlees. Vervolgens, wat voor vlees is rood vlees? Rood vlees komt van runderen, schapen, geiten en varkens. Ook al is het vlees van deze dieren niet altijd duidelijk rood van kleur, toch wordt dit gerekend tot rood vlees.

Maar Gert heeft gelijk, salami wordt net als rauwe chorizo rood gemaakt met paprikapoeder (of soms tomatenpuree). Verpakte worsten hebben waarschijnlijk rode kleurstoffen (controleer maar eens of er iets van E-120 t/m 129 in zit).