Hoe eet je rauwe oesters?

Maak de oester eerst los met je vork en haal ze vervolgens uit de schelp of slurp ze rechtstreeks uit de schelp op. Wil je de smaak ten volle ervaren? Slik de oester dan niet meteen door. Enkele keren kauwen op de oester is zeker niet verboden.

Lees verder

Wat dit betreft, hoe duur zijn oesters in een restaurant?

6 Zeeuwse platte oesters ooooo	€ 30,75
6 Huitres de France “Gilerdeau”
9 Franse oesters“Gilerdeau”	€ 29,50
9 huitres de France”Gilerdeau”
Assortiment oesters 9 stuks	€ 30,50

Waar komen de beste oesters Vandaan? Waar komen de lekkerste oesters Vandaan? Zowel de noord- als de zuidkust van Bretagne lenen zich bijzonder goed voor de oesterteelt, met oesters die bekendstaan om hun uitzonderlijke kwaliteit. De fines of de creuses, de speciale of de platte, ze hebben allemaal die kenmerkende en krachtige zilte smaak.

Men kan zich ook afvragen: waar oesters eten in frankrijk?

Waar worden oesters gekweekt? Bretagne kent twaalf grands crus, die verspreid langs de hele Bretonse kust gekweekt worden: Cancale, Paimpol, Tréguier, Morlaix-Penzé, Rade de Brest, les Abers, Aven Belon, Etel, Quiberon, Golfe du Morbihan, Penerf, le Croisic, en niet te vergeten de wilde oesters van Rhuys. Kun je rauwe oesters eten? Rauwe oesters zijn eigenlijk levend en mogen helemaal niet gegeten worden als ze dood zijn. Als de schelp van de rauwe oester open is en hij sluit niet als erop getikt wordt, betekent dit dat hij niet gegeten mag worden (4, 7). Sommige restaurants serveren oesters met de schelp al open.

Trouwens, hoe dien je oesters op?

Je kunt de oesters op diverse manieren serveren. Leg ze bijvoorbeeld op geschaafd ijs of ijsblokjes, op deze manier blijven ze goed liggen en de rauwe oesters blijven vers. Ter decoratie kun je eventueel zeewier op het ijs leggen. Gegratineerde oesters eet je warm, serveer deze dus niet op ijs. Hoeveel oesters mag je per dag eten? Wij houden rekening met 2 oesters per persoon. Onze ervaring heeft ons geleerd dat deze rekenmethode in 95% van de gevallen perfect uitkomt. Er zijn gasten die er 2 eten, er zijn gasten die er geen eten en er zijn gasten die er (veel) meer dan 2 eten.

Dienovereenkomstig, waar eet je de beste oesters?

Internationale Oester Dag: hier moet je wezen!

• John Dory – Amsterdam. Van de collectie is dit de eerste uit onze hoofdstad.
• Catch by Simonis – Den Haag.
• Bridges – Amsterdam.
• De kust – Utrecht.
• Zeezout – Rotterdam.
• De Dagvisser – Den Haag.
• Vis & Meer – Utrecht.
• Visbar BEET – Amsterdam.

Men kan zich ook afvragen: wat kost een portie oesters? Oesters Zeeuwse Creuses € 2,50 per stuk. Ons advies: 2 a 3 oesters per gast. Ons afname-minimum is 150 stuks.

Wat doe je bij oesters?

Zeeuwse én platte oesters zijn rauw een heerlijke traktatie, gewoon met wat peper uit de molen en citroen of met wat wijn- of frambozenazijn vermengd met wat gesnipperde ui, waarvan u enkele theelepeltjes over de oesters sprenkelt. Eventueel mengt u er nog wat suiker bij voor een iets mildere vinaigrette.