Waar komt de maïs vandaan?

Maar al lang voordat Columbus de 'Nieuwe Wereld' ontdekte, zo laten tal van Indiaanse mythen en legenden zien, was maïs in allerlei kleurvariaties, van Noord tot Zuid-Amerika het belangrijkste gewas. De oudste archeologische vondsten van maïs, in de Tehuacan vallei, zijn volgens metingen zo'n 4700 jaar oud.

Lees verder

Bovendien, waarom maïs slecht is?

Er wordt weleens stellig beweerd dat maïs ongezond is, maar de gele korrels bevatten veel voedingsstoffen. Maïs bevat wel veel zetmeel waardoor het vaak door mensen wordt gemeden die een koolhydraatarm dieet volgen. Maar maïs kan helemaal geen kwaad, zelfs niet wanneer je wat probeert af te vallen. Vervolgens, wat doet maïs in je lichaam? Maïs is een gezonde bron van koolhydraten, welke je lichaam van de nodige energie kunnen voorzien. Daarnaast bevat maïs een ruime hoeveelheid aan folaat (vitamine B11). Je lichaam heeft folaat nodig voor de aanmaak van cellen en weefsels, waaronder je rode en witte bloedcellen.

Dienovereenkomstig, is maïs goed om af te vallen?

Zelfs als je een kilootje of twee kwijt wilt kan mais geen kwaad! Het merendeel van de koolhydraten zijn namelijk complexe koolhydraten. Dit zijn goede koolhydraten die je lichaam langzaam afbreekt en je bloedsuikerspiegel minder snel laat stijgen. Laat je dus niet afschrikken en doe mais lekker bij je eten! Vervolgens, kun je mais van het veld eten? Mais is officieel geen groente maar een graangewas, en alleen de zoete suikermais is eetbaar. In Nederland vinden we, vaak ook langs de weg, veel snijmais terug wat voornamelijk gebruikt wordt als voer voor rundvee.

Dienovereenkomstig, hoeveel korrels heeft een maiskolf?

Een kolf bevat zo'n 600 'korrels' ter grootte van een erwt en weegt tussen 200 en 350 gram. Maïs levert meer zetmeel op dan tarwe, maar bevat geen gluten en mist daardoor de rijskracht. Maïs behoort tot de eenzaadlobbige planten of monocyten. Dienovereenkomstig, welke beesten eten mais? Een groenling, putter, duif, maar koolmezen willen ook wel een hapje van de mais mee eten. De maïs wordt voornamelijk gegeten door zaadeters zoals goudvink, heggemus, huismus, koolmees, pimpelmees, spreeuw, vink, sijs, putter… De kolf is eenvoudig op te hangen dankzij het touw bovenaan.

Er zijn speciale rassen - meestal gele en witte maïs (soms blauwe) - waarvan de droge korrels voor meel en aanverwante producten worden gebruikt. De 'anders gekleurde' soorten worden in West Europa meestal als siermaïs gebruikt. Popcorn is gepofte maïs van maïssoorten die speciaal voor dit doel veredeld zijn. Dienovereenkomstig, hoe ziet suikermaïs eruit? Suikermais is de mais die gebruikt wordt om popcorn mee te maken. Het verschil tussen beide is ook te zien aan de vorm. Zoete mais heeft de typische vorm van een maiskorrel, d.w.z. een zijdelings afgeplat en meestal citroengeel. Suikermais is kleiner en ronder van vorm eigenlijk druppelvormig, ook is deze gedroogd.

Verschil tussen mais en popcorn mais

Wist je dat je maiskolven die hier in Nederland voornamelijk langs de wegen groeien enkel geschikt zijn voor veevoer en niet om zelf te poffen in de pan? Dus mocht je een kolf van de boer stiekem meenemen of een gewone maiskolf uit de supermarkt kopen, dan wordt het niks.