Kan je een ui met uitlopers nog eten?

Het goede nieuws is: ja, je hoeft uien met uitlopers niet direct weg te gooien. Echter hebben de uitlopers een bittere smaak, vooral wanneer je ze rauw verwerkt in een gerecht. Om dit te voorkomen kun je de uitlopers gemakkelijk verwijderen door de ui doormidden te snijden en de uitloper los te halen met je vingers.

Lees verder

Is ui giftig?

Waarom uitjes giftig zijn. Uitjes bevatten giftige stoffen die we disulfiden en thiosulfaten noemen. In tegenstelling tot ons, hebben honden het nodige enzym niet om deze stoffen af te breken. Niet enkel uien bevatten deze schadelijke stoffen, maar ook in look, prei, lente-ui en bieslook vinden we ze terug. Trouwens, kan een ui over de datum zijn? Als uien op de juiste manier worden bewaard, kunnen ze tot 3 maanden vers en eetbaar blijven. Onder bepaalde omstandigheden kunnen ze beginnen schimmelen. Alles hangt af van de manier waarop je de ui bewaart. Zelfs als uien niet schimmelen, zullen ze uiteindelijk beginnen drogen waardoor ze niet lekker meer zijn.

Wat dit betreft, hoeveel uien mag je per dag?

Gezonde keuze

Zo bevat een ui weinig calorieën, maar veel vitamines en antioxidanten. Vanuit het Voedingscentrum wordt geadviseerd om minimaal 250 gram groente per dag te eten. Dit is voor velen geen gemakkelijke opgave, maar door een ui toe te voegen aan je gerecht is deze doelstelling makkelijk te bereiken. Hoe lang kun je ui in de koelkast bewaren? Over het algemeen zijn uien één week goed in de koelkast, twee maanden op de fruitschaal en één jaar in de vriezer. Als je uien gaat invriezen, kan je de uien het beste eerst even blancheren.

Kun je ontkiemde knoflook eten?

Uien en knoflook met groene uitlopers zijn nog prima eetbaar. Het enige nadeel is dat de uitlopers vrij bitter van smaak zijn. Dit is dus niet in elk gerecht wenselijk en vooral bij een rauwe bereiding kan de bittere smaak overheersend zijn. Kun je uitgelopen knoflook nog eten? Hoe langer je de ui en knoflook laat liggen, hoe meer kans dat hij begint door te schieten. Sommigen halen de spruitjes eruit, maar eigenlijk is dat niet nodig: je kunt ze nog perfect eten.

Ja, zélfs de schil van een ui kun je gebruiken. De bruine harde buitenlagen ogen nou niet meteen als een lekkernij, tóch bevatten ze enorm veel quercetine, een antioxidant dat je bloeddruk onder controle houdt. En nog een vraag, is ui slecht voor een kat? Katten en honden zijn uitermate gevoelig voor uienvergiftiging: bij honden kan een consumptie van 15 tot 30 gram per kilogram lichaamsgewicht leiden tot verschijnselen, bij katten 5 gram uien per kilogram lichaamsgewicht. De symptomen van een Alliumvergiftiging beginnen vaak met diarree en braken.

Groenten als prei, knoflook, bieslook en uien kunnen zijn rode bloedlichaampjes beschadigen. Honden die vaak met de pot mee-eten, krijgen deze groenten veel binnen. Hierdoor lopen ze het risico op bloedarmoede. De gevarenzone ligt bij een inname van 15 tot 30 gram ui of prei per kilogram lichaamsgewicht.