Wat te maken met varkensvlees?

5x heerlijke recepten met varkensvlees

1. Supermalse whiskeyribbetjes.
2. Zoetzuur varkensvlees.
3. In bokbier gestoofde varkenswangetjes met krieltjes.
4. Romige venkelpasta met worst.
5. Langzaam gegaarde pulled pork carnitas.

Lees verder

Wat eet je bij varkensvlees?

Serveer bij een mals en sappig stukje varkensvlees veel groenten en gekookte aardappelen of volkoren graanproducten en wees matig met saus. Wat is een varkensschouder? Varkensschouder (ook bekend als "Boston butt" of "Pork butt") is een stuk vlees van het bovenste deel van de voorpoot van een varken - de "schouder", met andere woorden. De meest toegepaste manieren om het te bereiden is langzaam en geleidelijk zodat het vlees als het ware van het bot afvalt.

Hoe gezond is varkensvet?

Varkensvet is een Bron van Goede Vetten die de Hartgezondheid Ondersteunen. Nog een goede reden om varkensvet te gebruiken is de hartgezondheid. Na olijfolie, dat voor 77% uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren bestaat, heeft varkensvet met 48% de meest enkelvoudig onverzadigde vetten. Wat is beter varkensvlees of rundvlees? Varkensvlees bevat ook minder verzadigde vetten dan rundvlees. In de pens, één van de magen van runderen en andere herkauwers, zetten bacteriën onverzadigd voedervet deels om in verzadigd vet. Varkens hebben maar één maag, dus dat mechanisme speelt niet. Daar heeft varkensvlees een voordeel.

Wat dit betreft, wat is het beste varkensvlees?

Het varkenshaasje is een langdradige spier die weinig bindweefsel bevat. Het haasje (filet) is mager en zeer mals. Het haasje is het superieure stukje van het varken, maar ook het duurste. Welk varkensvlees om te stoven? Er zijn verschillende soorten vlees die je kunt gebruiken om te stoven met varkensvlees. Denk aan de varkensschouder, de hamlappen en de hamschijf (van de achterbout), en de procureur, die wordt gesneden uit de nek van het varken en is heel geschikt om 'pulled pork' van te maken.

Een varkenshaasje is mager vlees. Het brengt dus weinig vet en calorieën aan maar wel ongeveer evenveel eiwitten, vitaminen en mineralen als ander varkensvlees. Vervolgens, wat kost een kilo varkensvlees?

Varkensbrochettes met gebakken rijst

• Kook de rijst gaar in gezouten water. Snij de wortel, paprika en selder in blokjes.
• Verhit twee derde van de olijfolie en bak de ui glazig.
• Besmeer de brochetten met de resterende olie.
• Meng alle ingrediënten voor de saus en kruid met peper en zout.