Kan pastinaak in soep?

Soep van pastinaak maken

Pastinaak is een wortelgewas en heeft een zachte smaak wat ergens wat weg heeft van anijs. Je kunt het roosteren, pureren en gebruiken in een stamppotje (in plaats van aardappel), grillen, maar je kunt er ook een heerlijke, snelle soep mee maken.

Lees verder

Welke groente lijkt op pastinaak?

De pastinaak en de peterseliewortel (of wortelpeterselie) zijn twee verschillende groenten. Ze hebben een ongeveer identieke textuur, maar de smaak is zeer verschillend. Vroeger waren ze beide 'vergeten groenten', maar dat geldt intussen niet langer voor de pastinaak die zeer breed verkrijgbaar is. Dienovereenkomstig, hoe maak je zelf aardappelpuree? bereiding

1. Schil en spoel de aardappelen.
2. Dompel de aardappelen onder in koud gezouten water.
3. Kook de aardappelen in 20 à 25 minuten gaar.
4. Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn.
5. Draai de aardappelen door de roerzeef of plet ze met een pureestamper.
6. Maak in de puree een 'nestje' en giet daar de melk in.

Wat doet pastinaak voor je lichaam?

In deze opvallende groente vind je veel vezels, vitamine C (voor je immuunsysteem), kalium (goed tegen hoge bloeddruk), foliumzuur en antioxidanten. Ook stimuleert het eten van pastinaak de werking van de nieren, waardoor afvalstoffen sneller worden afgevoerd. En oja, deze witte rakker bevat weinig calorieën. Daarvan, waar kan je puree van maken? 16x variatie op puree

1. klassieke aardappelpuree.
2. zoete-aardappelpuree met een crunchy kikkererwtentopping.
3. aardpeerpuree met mascarpone, eendenborst met specerijen, cantharellen en cress.
4. schorseneren-aardappelpuree met beurre noisette en walnoten.
5. aardappel-pastinaakpuree met zure room.
6. pompoenpuree met kastanjes en knoflook.

Dit in overweging nemend, kun je pastinaakpuree opwarmen?

Puree op voorhand maken en daarna weer opwarmen is geen enkel probleem hoor. Er zijn verschillende manieren. Wat ik persoonlijk het makkelijkst vind is een beetje melk opwarmen in een steelpannetje en daar de koude puree bijdoen. Warm de puree op een zacht vuurtje voorzichtig op, en vergeet niet geregeld te roeren. Welk seizoen pastinaak? Wanneer in het seizoen

Pastinaak is van oktober tot en met maart uit Nederland beschikbaar.

Verwarm olijfolie in een koekenpan om er vervolgens de pastinaak in te bakken op middelhoog vuur. Keer de plakjes regelmatig om tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper en klaar is je gebakken pastinaak. Daarvan, welk seizoen wordt pastinaak best gegeten? De wortels zijn op hun best nadat de vorst erover is gegaan, dan zijn ze zoeter. Van de normale teelt kun je half september beginnen te oogsten maar echt op gewicht zijn de wortels pas in november en december. De diktegroei van de wortel begint namelijk laat. Pastinaken zijn daarom verkrijgbaar vanaf oktober tot maart.

De pastinaak, die lijkt op een aardappel, zit stampvol koolhydraten, vezels en vitaminen. Zeker in de winter kun je bijna niet om de 'vergeten groente' pastinaak heen. Dat is ook niet vreemd, want het is een van de weinige groenten die het onder koude omstandigheden beter doet.