Wat is gezonder aardappelen of couscous?

Couscous bevat sowieso meer dan dubbel zo veel energie als aardappelen (150 kcal per 100 g). Bovendien bevatten aardappelen meer mineralen. En ook vitamine C, iets dat helemaal niet voorkomt in couscous. Dus: geniet van je couscous, maar laat er niet elke dag je aardappel voor.

Lees verder

Is couscous gezonder dan pasta?

Het vezelgehalte van couscous is 3,5 keer hoger dan dat van rijst en 4,3 keer hoger dan dat van pasta. Maar een kopje couscous bevat 22 gram plantaardige eiwitten en bijna 9 gram vezels. Zo is het vezelgehalte van couscous 3,5 maal hoger dan dat van rijst en 4,3 maal hoger dan dat van pasta. Wat is gezonder couscous of bulgur? Quinoa bevat koper, magnesium, vitamine E en ijzer. Bulgur is een bron van vitamine B1, B5, fosfor en magnesium. Couscous bevat de mineralen ijzer, calcium, fosfor, kalium, magnesium en zink. Zie voor het overzicht hoe het zit met de aanwezigheid van suikers, vetten en vezels.

Is couscous gezond diabetes?

De portie aardappelen mag tot 150g-200g gaan. Ter vervanging kan volkorenpasta of volle rijst (zilvervlies), volkoren quinoa of bulgur en couscous. Witte rijst of pasta verhoogt de bloedsuiker vlugger. Een ruime portie groenten is aangeraden en alle groenten zijn goed. Is couscous pasta of rijst? Couscous wordt gemaakt door tarwebloem met water fijn te wrijven. Het is dus een bewerking van (durum)tarwe en lijkt daarom meer op pasta. Couscous valt binnen de productgroep granen. Je kunt couscous prima als vervanger van rijst, pasta of aardappels eten.

Vervolgens, kun je couscous opbakken?

Verhit in een braadpan de olie met de boter. Voeg de couscous toe en roerbak circa 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Hoe lang kun je couscous bewaren? Gekookte couscous is zonder de toevoeging van andere ingrediënten twee dagen houdbaar in de koelkast. Zitten er al andere ingrediënten doorheen, zoals groenten? Ook dit kun je twee dagen bewaren in de koelkast.

Ze bevatten 450 kcal per 100 gram. Ik raad je sterk af om enkel te kijken naar de calorieën, maar als je toch wil kiezen voor de ontbijtgranen met de minste calorieën dan is All Bran Plus jouw go-to. Deze bevatten 334 kcal per 100 gram en scoren overigens ook heel goed op vlak van koolhydraten, vezels en eiwitten. Dienovereenkomstig, is couscous of quinoa gezonder? Quinoa wordt niet onterecht als gezond gezien. De zaadjes zijn een prima alternatief voor granen, van nature glutenvrij en ze bevatten grote hoeveelheden eiwit, vezels, diverse vitaminen en mineralen. In vergelijking met rijst of couscous is quinoa zelfs een stuk voedzamer, terwijl het minder energie levert.

Wie goed naar de voedingswaarden kijkt, ziet wel dat quinoa een hoger vetgehalte heeft dan rijst en pasta. "Maar dat zijn natuurlijke vetten, die zijn juist goed", zegt Van Loo. Ook geeft quinoa sneller een verzadigd gevoel. "Het neemt veel meer water op dan rijst of pasta, waardoor je er minder van hoeft te eten.