Wat zijn de gezondste peulvruchten?

Hier volgen de negen gezondste bonen en peulvruchten die je kunt eten, en een beschrijving van waar ze goed voor zijn.

1. Kikkererwten. De kikkererwt, keker, kekererwt of garbanzo is een goede bron van vezels en eiwitten.
2. Linzen.
3. Erwten.
4. Kidneybonen.
5. Zwarte bonen.
6. Sojabonen.
7. Kievitsbonen.
8. Witte bonen.

Lees verder

Waar zit de meeste vitamine K in?

Vitamine K1 wordt niet door je lichaam aangemaakt en zit voornamelijk in groene bladgroenten. Ook in andere groenten, fruit, melkproducten, vlees, eieren en granen. Kleine hoeveelheden vitamine K2 komen voor in eigeel, kaas en lever. Zo bevat (ongekookte) boerenkool maar liefst 817 vitamine K microgram per 100 gram. Bovendien, waar zit veel lectine in? Dit zijn de voedingsmiddelen met het hoogste lectines gehalte:

• Kidneybonen.
• Sojabonen.
• Aardappelen.
• Aubergine.
• Linzen.
• Tarwekiemen.
• Erwten.
• Tomaten.

Is teveel vitamine K schadelijk?

Wat is veilig

Een teveel aan vitamine K komt eigenlijk niet voor. Daarom is er geen bovengrens voor het innemen van vitamine K. Vitamine K speelt een grote rol bij bloedstolling. Als je antistollingsmedicijnen gebruikt die afhankelijk zijn van vitamine K, dan moet je goed opletten er genoeg van binnen te krijgen. Dus, hoe weet je of je vitamine k tekort hebt? Symptomen van vitamine K tekort

Bloedingen die opeens ontstaan (neus en tandvlees) Vertraagde bloedstolling, waardoor een wond langdurig blijft bloeden. Menstruaties met veel bloed. Snel/vaak blauwe plekken.

Daarvan, waarom zijn peulvruchten niet goed?

Peulvruchten bevatten (net als granen en pseudogranen) anti-nutriënten. Deze stoffen prikkelen en beschadigen de darmwand, daardoor komen er bijvoorbeeld onverteerde voedseldeeltjes in het lichaam terecht. Wat dit betreft, welke bonen om af te vallen? Nog een reden om vaker een portie bonen te eten. Volgens de onderzoeksresultaten van het Canadese Li Ka Shing Knowledge Institute staat een dagelijkse portie van 130 gram bonen, erwten, kikkererwten of linzen gelijk aan een bescheiden gewichtsverlies van 340 gram in zes weken tijd.

Verse doperwten uit de streek zijn echter meestal het beste om gezond te eten, omdat ze de meeste vitaminen en mineralen bevatten. Je moet er echter op letten dat de erwten niet te lang gekookt worden, anders kunnen belangrijke vitaminen en mineralen verloren gaan. Hoeveel vitamine K zit er in broccoli? In de volgende voedingsmiddelen zit relatief veel vitamine K1: Boerenkool: 817 microgram per 100 gram. Spinazie: 387 microgram per 100 gram. Broccoli: 156 microgram per 100 gram.