Welke zee-egel kan je eten?

Sea urchins, ofwel zee-egels, zie je niet vaak op de kaart staan. Begrijpelijk, want het zijn geen alledaagse waterdieren. Maar de smaak is zo bijzonder, dat je er zéker meer over moet weten.

Lees verder

Dit in overweging nemend, wat moet je doen als je op een zee-egel stapt?

Verwijder de stekels met een pincet. Week je voet in azijn of leg er een doek gedrenkt in azijn op. Zo los je de stekels op die je met een pincet niet hebt kunnen verwijderen. Stop vervolgens je voet gedurende 20 tot 40 minuten in heet water, zo warm als je aankunt. Vervolgens, hoe eet een zee-egel? Voedsel. De zee-egels leven meestal van plantaardig voedsel of detritus. Sommige soorten nemen ook wel dierlijk voedsel. Ze brengen hun voedsel meestal met buisvoetjes en stekels naar de mond.

Hoe smaakt zee-egel?

De zee-egel is een luxeproduct in de gastronomie. Het zijn de gonaden, de eierstokken, van het dier die we eten. Deze hebben een licht geel tot oranje bruine kleur en zijn nootachtig en licht leverachtig van smaak. Bovendien, is het skelet van een zee-egel een fossiel? Coll. Henk Vink. De zee-egel is een ideaal dier om te fossiliseren, immers, het kalk/calciet skelet is bij veel soorten hard en compact van vorm. Vooral van de zee-egel die een ingegraven bestaan leidde, zijn veel fossielen puntgaaf in het moedergesteente teruggevonden.

Men kan zich ook afvragen: kun je een zee-egel oppakken?

Daardoor zijn veel zee-egels giftig. Dit gif is bij de meeste soorten niet gevaarlijk, maar laat een eventuele verwonding door een zee-egel soms wel behoorlijk pijn doen. Hoewel ze toch al niet echt uitdagen om opgepakt te worden, verlaagd dit de aaibaarheidsfactor natuurlijk nog meer! Is zee-egel dodelijk? Heel veel zee-egels zijn giftig. Dit maakt de steek pijnlijker, maar voor mensen ongevaarlijk. Enkele soorten zijn echter zo giftig, dat ze voor mensen gevaarlijk worden. Dit zijn echter maar enkele soorten, die niet in Europa voorkomen.

Een frisse duik in de zee kan zomaar leiden tot pijn aan je voet. Au, die zee-egel op de bodem had je net even gemist! Wat volgt is een pijnlijke steek en afgebroken stekels van de egel die in de huid achterblijven. Wat betekent stekelhuidigen? De stekelhuidigen (Echinodermata) vormen een stam van ongewervelde dieren die voorkomen in zee. De stekelhuidigen zijn te herkennen aan hun meestal vijfstralige radiale symmetrie. De stam omvat een aantal bekende zeedieren zoals de zeesterren, zee-egels, zeekomkommers en de zeelelies.

Bij de zeekomkommer staat vooral klein spul op het menu. Het liefst eet hij algen of heel klein zeeleven, maar ook voor afval trekt hij zijn neus niet op. Met zijn tentakels, een soort doorontwikkelde buisvoetjes, werkt hij zijn voedsel naar binnen.