Wat kan je eten uit de zee?

Zeeaster, zeekraal, zeewier: deze groenten zijn bijzonder. Ze groeien vlakbij of in de zee en hebben door het zeewater een heerlijke zilte smaak. Dat moet je eens proberen. Zilte groenten groeien op de kwelders (ook wel schorren genoemd).

Lees verder

Wat dit betreft, hoe gezond is lamsoor?

Waarom is lamsoor goed voor je gezondheid:

Lamsoor is rijk aan folaat (vitamine B11). Deze vitamine is onder andere betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels in je lichaam, waaronder je rode en witte bloedcellen. Ook vitamine C is in goede hoeveelheden te vinden in deze knapperige zeegroente. Wat is zilte groente? 'Zoutverdragende planten', dat is eigenlijk de beste naam voor schorplanten als zeekraal, lamsoor, schorrezoutgras en zeekool. Het zijn planten die een manier hebben gevonden om te overleven in een zoute omgeving, waar andere planten niet kunnen overleven.

Dus, kun je zeekraal rauw eten?

Zeekraal wordt als groente gegeten. Ze is zowel rauw als gekookt eetbaar. Kort roerbakken of kort koken is voldoende. Verwijder zo nodig de onderste stugge delen en spoel de zeekraal snel schoon onder koud stromend water. Bovendien, is lamsoor eetbaar? Echte lamsoor is beslist niet eetbaar. Een andere naam voor lamsoor is 'Zeeuwse heide'. Je kunt je ook wel voorstellen dat een vlakte vol bloeiende lamsoor op een heideveld lijkt. De Engelsen hebben ook een mooie naam voor lamsoor: 'sea lavender', oftewel zeelavendel.

Mensen vragen ook: wat is de smaak van lamsoor?

Lamsoor heeft zout water nodig om in leven te blijven. Het groeit daarom op zilte bodem bijvoorbeeld in kuststreken. Lamsoren zijn lange groene bladeren die de vorm hebben van een lamsoor. Ze smaken ziltig en passen daarom heel goed bij visgerechten. Dienovereenkomstig, wat lijkt op lamsoren? Zeeaster of lamsoor

Wat in de volksmond lamsoren wordt genoemd is eigenlijk een zeeaster, de Aster tripolium. Deze zeeaster lijkt qua uiterlijk erg op het strandkruid lamsoor, maar in tegenstelling tot de bladeren van de zeester zijn de bladeren van de lamsoor niet eetbaar (niet echt smaakvol en slecht te verteren).

Term voor een geur- of smaakindruk die zeer fris is en haast iets zoutig (zilt) aandoet. Komt voor bij zeer frisse witte wijnen zoals Muscadet en Soave. Ook goede manzanilla staat bekend om zijn ziltige karakter. Welke bladgroente heeft een zilte smaak? Welke bladgroente heeft een zilte smaak? Strandbiet is een bladvormige groente met een licht zilte smaak. Je kunt de strandbiet rauw eten, roerbakken of koken. Gekookt krijgt het een zachte structuur zoals spinazie.

Zeekraal koken

1. Water in een pan doen, en vooral geen zout toevoegen.
2. Breng het aan de kook, en voeg voorzichtig de zeekraal toe.
3. Laat het enkele minuten koken, maar niet te lang, 2 tot 4 minuten is voldoende. Kook je het langer wordt het heel zacht, nu is het nog knapperig.
4. Afgieten en serveren.