DjurWiki NL 🇳🇱
Waarom je bloemkool niet moet koken?
Dit is veruit de meest gebruikte bereidingswijze van deze groente, maar toch gaat er nog vaak wat fout bij het bloemkool koken. Dat komt omdat er een te lange kooktijd wordt aangehouden, waardoor de groente een krachtige, vrij onaangenaam weeïge koolsmaak ontwikkelt. Ook komt er zo vaak een onplezierige geur vrij.
Hoe lang bloemkool kopen?
Duurzaamheid en herkomst
| Groentesoort | Voor 150 gram | Kooktijd |
|---|---|---|
| Bleekselderij | 225-255 | 10 |
| Bloemkool | 180-225 | 10 |
| Boerenkool | 300-375 | 20 |
| Bospeen | 150-180 | 5 |
Natuurlijk bestaan er volop variaties op het bloemkool koken. Zo kun je tijdens het koken een scheutje melk of een beetje suiker aan het kookwater toevoegen om de kool extra mooi wit te houden. Ditzelfde effect bereik je ook met een schijfje citroen.
Hoeveel water moet er bij bloemkool?
Reken daarom op een kooktijd van 8 tot 10 minuten om bloemkool beetgaar te krijgen. Als je enkel de roosjes kookt, hoef je zelfs maar 5 tot 8 minuten te rekenen om bloemkool te koken. Gebruik weinig water en een snufje zout.
Is bloemkool koken ongezond? Is bloemkool koken ongezond? Om alle voedingsstoffen van bloemkool te bewaren is het beter om de boel te stomen of te roerbakken. Door de groente in kokend water te koken verdwijnen zo'n 70 procent van de voedingsstoffen. Daar komt nog bij dat door het koken de bloemkool een nare geur in huis kan achterlaten.
Is gekookte bloemkool gezond?
Is bloemkool gezond? Bloemkool rekenen we tot groente en past in een gezond voedingspatroon. Bloemkool bevat net als andere groentesoorten veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën. Er is niet één groente die in alle voedingsstoffen kan voorzien.
Men kan zich ook afvragen: kun je rauwe bloemkool eten? Je eet ze dan als ze nog lekker knapperig zijn en alle goede voedingsstoffen blijven bewaard. Je kunt bloemkool werkelijk met alle soorten andere groenten combineren want het is een echt allemansvriendje. Rauw vormt bloemkool een lekker tussendoortje.
Hoe lang moet je groente koken?
Hoe lang moet je groente koken, stomen of (roer)bakken:
| GROENTE | koken | stomen |
|---|---|---|
| Spinazie | 3-5 | 5-6 |
| Spitskool | 8-12 | 15-20 |
| Spruiten | 10-12 | 10-15 |
| Sugarsnaps | 3-5 | 4-6 |
Heel simpel: voeg een klontje boter toe aan het kookwater. Andere bloemkoolgeurvreters zijn: een scheutje citroensap, een paar ongepelde walnoten of een steel bleekselderij toevoegen aan het kookvocht. Zo kun je genieten van deze gezonde groente, zonder de hele avond geurkaarsen te moeten branden.
Vervolgens, wat gebeurt er als je bloemkool te lang kookt?
Bloemkool gaat stinken als het te lang kookt
De groente wordt zacht in plaats van knapperig, en de aroma's ontsnappen al tijdens het koken. De hap die je neemt, smaakt dus naar niks. Labrie: 'Sommige aroma's vervliegen of veranderen sneller dan andere. En een andere combinatie, geeft een andere geur en smaak.
De groente wordt zacht in plaats van knapperig, en de aroma's ontsnappen al tijdens het koken. De hap die je neemt, smaakt dus naar niks. Labrie: 'Sommige aroma's vervliegen of veranderen sneller dan andere. En een andere combinatie, geeft een andere geur en smaak.
Vergelijkbare artikelen
- Is bloemkool koken ongezond?
Is het koken van kauliflower slecht voor je? Het is beter om stoom te stoomen of roerende bloemkool. 70% van de vitamines zijn verloren als de groente in water wordt gekookt. Een smerige geur kan van het koken van kauliflower komen.
- Hoeveel bloemkool mag een konijn?
Kool kan snel een konijnengas maken, dus wees voorzichtig. Het is beter om alleen broccoli, kauliflower en winterkale te geven. De meerderheid van konijnen houden van kale.
- Hoeveel weegt een bloemkool gekookt?
Om 250 gram groenten over te hebben, gebruik dan zoveel gram.
- Is bloemkool goed voor konijnen?
- Wat is het meervoud van bloemkool?
- Is bloemkool licht verteerbaar?
- Wat is gezonder bloemkool of broccoli?