Varför blir inte våfflorna frasiga?

Låt smeten vila. Våffelsmeten behöver inte jäsa eftersom den görs med bakpulver, men bakpulvret behöver också lite tid på sig för att komma till sin rätt, så låt gärna smeten stå och svälla ett tag så blir den luftigare. Det går även bra att göra smeten dagen innan och låta den stå i kylen över natten.

Läs mer

Människor frågar också hur gör man för att hålla våfflorna frasiga?

Förvara gärna våfflorna i ugnen på 75 grader tills de skall serveras för att hålla dem frasiga om du serverar dem strax efter gräddning. Annars kan du fräscha upp dem i ugnen på samma sätt om de blivit mjuka. Därefter, hur onyttigt är våfflor? Många tycker att våfflor är onyttigt, men det är dags att tänka om! Det blir mer näring för kroppen om du tuggar på en våffla, än om du äter ett bröd som inte är bakat på ägg och mjölk. Grova våfflor är inte heller så söta, som morgonmackan många gånger blir.

Kan man göra våfflor utan våffeljärn?

Sugen på frasiga våfflor med fluffig grädde och söt sylt, men saknar våffeljärn? Inga problem! Det går lika bra att göra tunna, fina våfflor i en grillpanna eller i en smörgåsgrill. Dessutom varför blir våfflorna degiga? Justera temperatur och tid så du hittar en balans, bryt sönder våfflan och kontrollera. Den ska vara krispig utanpå och fluffig inuti, är den ”degig”, sänk temp och öka tiden, slutresultatet med exakt tid & temp är beroende på vatten, temp på smeten och omgivning.

Vad gör våfflan frasig?

Man ska egentligen alltid sikta mjölet när man gör kakor eller annat där man vill bearbeta degen så lite som möjligt för att slutresultatet ska bli mört och sprött. Det är just för att våfflorna ska bli frasiga som man inte ska vispa smeten. Vad som händer om man vispar den är att det blir fler glutentrådar. Hur förvarar man våfflor? Överblivna våfflor kan också förvaras på en tallrik övertäckt med plastfolie i kylen. Hållbarhet några dagar, men frasigheten försvinner och våfflorna blir mjuka.