Kun je groene vijgen eten?

Zijn onrijpe vijgen eetbaar

Onrijpe vijgen zijn gelukkig ook eetbaar. Er zijn alleen wat extra handelingen nodig om het witte sap te neutraliseren. Werk daarom in de keuken ook met handschoenen. Mocht je latex op het keukengerei morsen dan gaat dit er met wasbenzine heel gemakkelijk van af.

Lees verder

Welke maand rijpe vijgen?

De eerste vijgen kun je plukken rond augustus en september. Vijgen die een beetje open lijken te barsten zijn het meest rijp. Na de winter kun je soms zelfs een tweede oogst verwachten. Kun je alle vijgen eten? Het hangt ervan af welke soort vijgenboom je hebt staan. Soms dragen vijgenbomen of vijgenstruiken wel vruchten maar rijpen die niet. In ons klimaat zijn het vooral de parthenocarpische (dat betekent: zonder bevruchting) soorten die eetbare vruchten geven.

Wat dit betreft, hoe rijp je vijgen?

Vijgen rijpen aan de boom en rijpen niet op de fruitschaal. Pluk de vijgen wanneer ze zacht zijn, de onderkant dikker wordt en scheurtjes vertoont en wanneer ze makkelijk loslaten van de takken. Dan is de vrucht rijp! Vijgen zijn bijzondere en veelzijdige vruchten met een hoog suikergehalte. Trouwens, hoe krijg ik vijgen rijp? Is de vijg winterhard?

1. Kies een standplaats met beschutting tegen de koude noordelijke winterwind.
2. Zorg voor droge, goed gedraineerde grond, eventueel aangevuld met extra stenen.
3. Houd de planten arm en schraal zodat ze beperkt maar stevig en compact uitgroeien.

Hoeveel vijgen mag je eten?

Door ongeveer één handje gedroogde vijgen per dag aan te houden kan je volop profiteren van alle gezonde voedingsstoffen en de lekkere smaak, zonder dat je té veel suiker binnenkrijgt. Kunnen vijgen Narijpen? OOGST EN BEWAREN

Oogst vijgen vooral pas als ze goed rijp zijn, mijn ervaring dat iets te vroeg geoogste vijgen nog wel narijpen maar dat als vijgen echt 2 of 3 dagen te vroeg worden oogst ze niet meer rijpen en oneetbaar bleek, hard en korrelig blijven.

Men kan zich ook afvragen: hoe maak je vijgenchutney?

Voor ongeveer 500 gram:

1. 1 eetlepel zonnebloemolie.
2. 1 grote rode ui, gepeld en fijngehakt.
3. 2 centimeter verse gember, geschild en fijngehakt.
4. 120 gram bruine basterdsuiker.
5. 125 ml (appelcider)azijn.
6. Sap en schil van 1 citroen.
7. 100 gram rozijnen, of ander gedroogd fruit.
8. 1,5 theelepel mosterdzaad.

Wat is het seizoen voor vijgen? Het hoofdseizoen is van augustus t/m oktober. Maar ze zijn bijna een heel jaar leverbaar. Wat is de houdbaarheid van verse vijgen: Vijgen kunnen het beste bewaard worden in de koelkast.

Trouwens, waarom worden de vijgen niet rijp?

Vijgenbomen zijn zeer gevoelig voor stress, waardoor ze hun vruchten trager of zelfs helemaal niet laten rijpen. De meest voorkomende vorm van stress is een tekort aan water in een zeer warme omgeving. De zon verwarmt de muur en de muur geeft ook nadat de zon onder is nog warmte af. De vruchten worden nu snel rijp.