Hoeveel mensen eten er insecten?

Ruim 2 miljard mensen eten insecten, volgens de Wereldlandbouworganisatie. Er worden 1.900 verschillende insectensoorten gegeten, waaronder sprinkhanen, krekels, rupsen, kevers, kakkerlakken, mieren, bijen, wespen, termieten, vlinders en motten. De volwassen insecten zijn eetbaar, maar ook de larven of de poppen.

Lees verder

Hoe eet je insecten?

Alle insecten die in Nederland als voeding worden verkocht – meestal sprinkhanen, meelwormen of kevers - zijn veilig om te eten, zolang je ze maar vooraf verhit. Eerst koken, frituren, wokken of blancheren is het advies, ook als de insecten gevriesdroogd zijn. "Het smaakt een beetje naar nootjes. Waar kan ik insecten kopen om te eten? In Nederland zijn insecten te koop via diverse webwinkels, kleine (eko)supermarkten, enkele Jumbo's/AH's en groothandel De Sligro.

Hoe noem je het eten van insecten?

Insecten worden ook door veel dieren gegeten. De term entomofagie wordt voornamelijk gebruikt voor de menselijke consumptie van insecten; dieren die insecten eten worden beschreven als insecteneters of insectivoor. Hoe worden insecten gedood? Insecten worden gedood door ze in te vriezen of te koken. Bij het invriezen gaat de stofwisseling van een insect steeds langzamer werken en nemen ze de temperatuur van de vriezer aan. Ze slapen dan in, zonder dat ze last hebben van de kou. Als ze worden gekookt, dan zijn ze in een fractie van een seconde gedood.

Bovendien, hoe worden krekels gedood?

Om insecten te doden, worden de diertjes over het algemeen ingevroren. Verschillende instanties zijn echter verdeeld over hoe pijnloos deze manier van doden is. Wat voor soorten insecten zijn er? Ze zijn met bijna een miljoen beschreven soorten verreweg de grootste en meest soortenrijke groep onder de dieren en dan zijn er ook mogelijk enkele miljoenen soorten nog niet eens ontdekt. Het is niet vreemd dat je insecten dus overal tegenkomt, niet alleen op land maar ook in het (zoete) water.

Is insecten eten gezond? De voedingsstoffen die insecten bevatten zijn vergelijkbaar met de voedingsstoffen die je in vlees tegenkomt; en dat maakt dat ook de bereidingswijze op veel manieren overeenkomt. Zo kun je jouw portie meelwormen koken, bakken, wokken, roosteren of zelfs frituren. Waarom insecten kweken? "Het produceren van insecten is een stuk minder belastend voor het milieu. Ze stoten minder broeikasgassen uit en verbruiken minder water dan het gangbare vee." Daarnaast zijn insecten rijk aan eiwitten en andere voedingsstoffen. Dat maakt ze aantrekkelijk voedsel voor mens én dier.

Nederlanders willen wel insecten eten, maar doen het niet

'Nieuwe concepten inbrengen in hun eetpatroon is moeilijk. ' Dat is reden één. Verder liggen er nog maar weinig insecten in de supermarkt. Onwezen: 'Daardoor denkt jouw brein: dit is niet normaal om te eten.