Hoe bereid je Surströmming?

Surströmming betekent letterlijk zure haring en is niets minder dan gefermenteerde haring. Deze vis met een hoog vetgehalte wordt in de lente in de Oostzee gevangen en licht gezouten in een vat plaatst om te gisten. Ongeveer een maand voor de vis 'rijp' is voor consumptie, wordt ze ingeblikt.

Lees verder

Dienovereenkomstig, is azijn een base of een zuur?

Zuur is een bekende smaak. In de keuken komen veel verschillende zuren voor, als citroensap, azijn, tomatenpuree, bijna alle fruitsoorten, wijn. Basen of een basische smaak proef je minder vaak, het is de smaak van zeep. En nog een vraag, hoe krijg je zuur water? Zuur water, ook wel geëlektrolyseerd water genoemd, is elk water met een 7 of minder op de schaal van potentiële waterstof (pH). De term Ph staat voor de hoeveelheid waterstof in het water.

Bovendien, waar komt het zuur vandaan?

Wanneer oxiden in water opgelost worden vormt de ene groep (bijvoorbeeld zwaveldioxide SO₂) inderdaad een zure oplossing, de andere groep (bijvoorbeeld calciumoxide CaO) een basische oplossing. Bovendien, hoe kan je je smaak neutraliseren? Uit het onderzoek blijkt dat appels, munt en sla het beste werken om de geur te neutraliseren. Ook citroensap zou een goed voedingsmiddel kunnen zijn om de vieze nasmaak te neutraliseren. Merk je dat je echt alleen last hebt van een vieze adem? Dan kun je het beste een beetje verse peterselie of spinazie eten.

Dienovereenkomstig, hoe krijg je zure smaak uit tomatensaus?

Is je tomatensaus vaak wat te zuur? Voeg dan wat suiker toe. Of gebruik de ultieme truc van redactrice Sofie en vervang de suiker door een snuifje kaneel. De smaak zal je positief verrassen! Wat is een tegenhanger van een zuur? Het 'tegenovergestelde' van zuur is niet zoet, zoals je misschien zou verwachten, maar basisch.

Vervolgens, wat moet je eten om verzuring tegen te gaan?

Basenvormende voeding:

• Groenten.
• Fruit.
• Gezonde granen zoals quinoa, gierst, amarant, …
• Groene thee, gemberthee, rooibosthee (wanneer de thee vers is)
• Water met citroensap.
• Stevia, ahornsiroop, rauwe honing, rauwe suiker.
• Cayenne, curcuma, himalayazout gember (vers), knoflook, rijstsiroop, zeezout,

Trouwens, wat te doen bij een te hoge zuurgraad? U kunt beginnen met het veranderen van uw voedingspatroon - meer ontzurende voeding zoals groenten en minder dierlijke eiwitten en suikers - met daarnaast een aangepaste levensstijl (minder stress, voldoende rust en minder overmatige spierbelasting).

Wat moet ik juist niet eten als mijn lichaam verzuurt is?

Beperk de consumptie van verzurende voeding en dranken. Hierbij moet u denken aan voedsel dat bestaat uit dierlijke eiwitten, suikers, koolzuurhoudende dranken, alcohol, koffie etc. Eet daarentegen meer basischvormend (ontzurend) voedsel zoals groentes, aardappelen, noten, etc.